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茄子這種蔬菜,日常生活中也是經常都會吃到,我們吃到的茄子一般有兩種,一種是紫皮茄子,一種是青皮茄子,這兩種茄子在口感上紫皮要更好一些,在營養也是有區別的,紫皮茄子營養更加的豐富一些,因為它裡面含有花青素這種營養物質,也是有延緩衰老,美容養顏的功效,所以在吃紫皮茄子的時候儘量帶皮吃。

茄子它的口感比較的特殊,經過烹飪之後口感很軟滑也很入味好吃,深得不少人的喜歡,而且它的烹飪方法也是非常多,不管怎麼做都是餐桌上不可缺少的一種美味,我們在買茄子的時候也是發現,有那種筆直的茄子也有身體彎彎的茄子,這兩種茄子到底該怎麼選擇呢?買茄子時,選直的還是彎的?良心菜農:別挑錯了,不好吃還浪費錢!

良心菜農告訴我說,自然長成的茄子大部分都是彎的,並不會長得非常的筆直,彎彎的茄子看起來顏值雖然不高,但是口感卻很好吃,而且也沒有打農藥和激素,吃著也是更加的安全一些,茄子之所以長得彎有可能是因為授粉的時候沒有授好,所以在買茄子的時候還是買那種有點彎的好。

在買茄子的時候,除了要注意形狀之外,這幾點也是不能忽視的,想要買到新鮮的茄子,就要挑選那種深紫色的,表面摸起來很光滑也很飽滿有亮度,沒有褶皺,這樣的茄子非常的新鮮,水分也很多,不新鮮的茄子水分流失很多,表面看起來有褶皺而且暗淡無光。

還有要看茄子下面白色部分的大小,白色部分越大,就證明茄子的口感就越嫩,反之,白色部分特別小或者是沒有,這樣的茄子已經變老了,老茄子裡面會有很多的籽,吃著口感也是不好的,以上就是挑選茄子的方法,非常的簡單也很實用,大家一定要學習一下。

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