吐司一直都是很受歡迎的烘焙美食，因為吐司有百變吃法，抹果醬，夾火腿蔬菜，做三明治，還能做烤吐司條，吐司布丁等等，總之吐司是特別合適早餐的一款食物。

但是吐司看起來複雜的操作，往往讓我們只想去麵包店買，而不願意自己動手做。其實，吐司並沒有我們認為的難，想想我們最開始烘焙，學做的戚風蛋糕，那個才是真正的難了，磕了不下50次，我們才真正的掌握了成功戚風蛋糕的要領，而吐司並沒有那麼難，退一步來說，即使沒有做成功，依舊可以製作比如吐司條，吐司布丁等更好吃的食物。

所以，對於那些看到吐司就望而卻步，不敢嘗試製作的朋友，不妨今天和我一起做做這個，柔軟拉絲，可以手撕著吃的，南瓜吐司吧。重要的是，我們可以縮短時間，只需要1次發酵時間，就可以做，成品口感也不輸其他方法做出的，尤其是可以手撕著，一片一片的吃，也是很有樂趣了。下面就來看看這個美味的南瓜吐司的做法吧。

【食材】吐司粉270克，南瓜泥80克，牛奶60克，雞蛋1個約55克，煉乳25克，細砂糖30克，鹽3克，耐高糖乾酵母3克，黃油25克。 【製作步驟】1、南瓜提前蒸熟後取80克，用的是長的南瓜，水分適中。把配方中的液體放入廚師機麵缸中。

2、倒入吐司粉，放入乾酵母，因為這個吐司的含糖量多，所以乾酵母的話需要用到耐高糖的。

3、開啟打面程式，讓麵糰成團。

4、加入室溫軟化的黃油塊。繼續打面。

5、直到麵糰十分的光滑，而且能拉出比較結實的大片面膜，手套膜更好，就可以了。

6、之後滾圓麵糰，放入案板上，覆蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

7、把麵糰等分成3等份，分別滾圓。

8、取一個圓麵糰，壓扁後擀開成長的牛舌狀。

9、翻面，捲起來，形成一個面卷。

10、3個都這樣操作。

11、取第一個做好的，壓扁後擀長，長度大約是50釐米左右。

12、翻面，捲起來，這個卷比較多，最後的部分，可以壓的薄一些收口。

13、所有3個都這樣捲起來，放入吐司盒中。

14、之後放入發酵箱，溫度37度，溼度75%，發酵大約1小時20分鐘。

15、頂端位置大約在吐司盒7分滿處，蓋好吐司蓋。

16、放到165度預熱好的烤箱中。以165度上下火，烤35分鐘。烘烤結束後，取出吐司盒，開啟蓋子，放到晾網上，晾涼。

17、等吐司涼了以後，切片，如果一次吃不完，切片後，密封冷凍儲存。現吃的話，可以切片，也可以手撕哦。

【小貼士】1、南瓜用的是長南瓜蒸的，含水量有可能不同，所以要預留一些牛奶，後期看情況再加入。2、吐司要求麵糰用手慢慢拉扯，可以拉出比較大片的面膜，戳孔後，孔邊不是鋸齒狀，是光滑的。3、這個吐司是一次發酵而成，打完麵糰，無需發酵，稍微靜置後，就可以整形了。4、發酵到吐司離頂部大約3釐米，就可以蓋蓋子烘烤了。5、出爐後涼晾再切片。

謝謝您的觀看，我是陽陽小廚，喜歡烘焙，製作甜點，也喜歡做些家常美味，如果喜歡我的分享，或者有同樣興趣的朋友，請關注我吧，多多交流。如果您有任何問題，也可以在下面留言。