魚肉這麼做，孩子最愛吃，細嫩入味，一根刺也沒有，太鮮了

分享魚的新做法，不煎不燉不用炸，也不刷鍋，省事又好吃

昨天公司停電，在家裡陪孩子讀書上課，外加伺候三餐。說句真心話，還不如上班輕鬆呢，頭天晚上睡覺前就約好早上要吃土豆餅，然後早上嚼著土豆餅說中午要吃手擀麵面，等到了中午又安排晚上吃魚，這一天簡直了，話說誰說的，到底是有多想不開才會要個孩子。說歸說，到底是自己的親生孩子，我還是溜溜的做了一天的飯菜，如他所願。

這是晚上做的魚，無水焗魚片，做法特省事特簡單，就用了一個烤碗，連鍋都不用刷了。分享到朋友圈，很多人都說這方法好，不刷鍋實在是對煮婦太友好了。用了巴沙魚柳，沒有魚刺，肉質也很細嫩，可以放心給孩子吃，省得操心魚刺的事。巴沙魚我常常會買一些，存在冰箱裡，什麼時候想吃就拿一些出來，特別方便。巴沙魚含有豐富的蛋白質和維生素A以及礦物質等營養元素，魚肉含水量比較大，用烤的方法做，口感也不會幹，其實更好吃。

把豆腐和魚片一起焗熟，調料也是最簡單常見的，做法特別省事。做了一大碗，幾乎全被孩子自己吃掉了。用了小烤箱焗熟，這個烤箱雖然體積小，但是很實用，平時用來烤肉烤地瓜都很方便，做菜也方便。顏值控的心頭好。

【無水焗魚片】

食材：巴沙魚200克，豆腐100克，蔥姜適量，料酒1勺，油適量，蒸魚豉油1勺，料酒1勺。

做法：

1、食材。豆腐和魚一直都是好朋友，一起做菜味道非常好。

2、巴沙魚柳切成片，加入蔥薑末、鹽和少許料酒醃製一會。

3、豆腐切成厚薄一致的薄片，放入平底鍋用油煎至兩面微黃，再下入蔥薑末炒出香味，撒少許鹽調味。

4、烤碗下面刷一層薄油，把豆腐碼在下面，再鋪上醃製好的巴沙魚片。

5、再淋上一些蒸魚豉油增鮮提味。

6、烤碗上面蓋上錫紙，保持烤的過程中水分不流失。

7、烤碗放入東芝日式小烤箱裡面，溫度設定200度，烤20分鐘。

8、烤好之後，拿掉錫紙，魚肉很嫩，放上小米椒碎和蔥絲，澆上熱油，就可以開吃了，非常快捷而且好吃。魚肉嫩嫩的，豆腐也軟軟的，如果給孩子吃，可以不放小米椒。

小貼士：

1、小米椒是為了點綴更好看，其實也不辣。

2、只用蒸魚豉油調味就足夠了，鮮美好吃。

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