只有在生活食品和美容能活到它。隨著天氣越來越熱,涼皮已經成為餐桌的寵兒。香辣可口涼皮一碗比吃大的魚和肉更愉快。這不是全年所有的網路是做涼皮新年假期後,最近做自制涼皮的另一個很酷的浪潮,我相信很多人都已經熟悉了涼皮製作,所以我將與大家分享涼皮用靈魂合作伙伴麵筋在實踐中,儘管麵筋僅作為點睛之筆,味道依然不遜於涼皮。請記住,每次我買涼皮時,商店將增加更多的麵筋,但我總是放棄它,因為麵筋可以說是涼皮的本質,這比涼皮更有價值。如果你學會製作涼皮,你必須學會做麵筋。這是完美的。
麵粉適量再放入鍋裡,無論是寒冷的面板或麵筋。其主要成分是麵粉。用筷子攪拌,同時澆溫水。攪拌直到沒有乾麵粉。攪拌成軟麵糰,並停止加水。
話說洗面筋很多人都教你用硬麵來洗,其實這樣是錯誤的,洗面筋應該用軟面來洗,麵糰用溫水來攪拌,筷子能扭成粑粑團就行了,像我圖片這樣。
混合成軟麵糰,變化較大的盆,洗臉時非常方便了。把麵糰放在一個大碗裡,加入純淨水,手開始不斷地揉,水轉成白麵粉水後,將水倒入另一個乾淨的大盆裡,繼續加純淨水洗臉。軟麵皮清洗是快速,直到水變清如此重複,它特別節能。
這這是一斤面洗了這麼塊大面筋,把麵筋放入乾淨的盆中,加100粒酵母粉,一丟丟泡打粉,用手背揉搓均勻,盆口封上保鮮膜,醒發大約3個小時左右,看到麵筋起蜂窩就是醒發好了。
把麵筋成平板,其按扁,把它放在蒸籠,煮沸它在高溫15分鐘。據熟。相比於快速涼麵方法,使麵筋是洗完臉的一個額外的步驟。
洗剩的半盆麵糊,家裡有礦的可以丟掉,沒礦的可以留著發麵蒸饅頭吃,或者靜置一晚上,把表面清水倒掉直接做涼皮,主要吃的就是麵筋,麵粉水根據自己需求製作就好。
麵筋蒸熟取出,才發現家裡沒有辣椒油了,我們來現做一盆。蔥花,香菜,花椒,用油炸香,澆到辣椒上,一盆香辣過癮的辣椒油就做好了
把麵筋涼一涼切方塊,再切點胡蘿蔔絲,裝入盆中,加入2大勺辣椒油,擠點檸檬汁,(檸檬汁代替醋做冷盤味道絕了)酸辣過癮,超級開胃,吃的涼拌麵筋就做好啦。
麵粉別做涼皮了,教你新做法,香辣過癮,比涼皮還好吃。這一盆麵筋分分鐘吃光,香軟勁道,真的是比吃肉還過癮,除了可以涼拌,也可以做烤麵筋,無論怎麼吃都超級過癮,如此美味的吃法一定不要錯過哦。蒸麵筋就分享到這裡了,喜歡轉發給親朋好友收藏吧,如果您也有做麵筋小技巧,歡迎評論區留言分享,讓更多朋友學習受益吧。