今天miko想給大家介紹一種冷門的食材——玉米筍。什麼是玉米筍呢？玉米筍是玉米粒還未成長的幼嫩果穗，玉米果穗因長得像筍，被稱為玉米筍。玉米筍吃起來又脆又嫩又香甜，可以用來炒，也可以用來煮湯，是一種營養美味的食材。

玉米筍有什麼營養價值？

玉米筍含有豐富的蛋白質及維生素，礦物質含量很高，比如對人體十分有益的礦物質鈣、鋅的含量比常規的蔬菜高出很多，多吃對人體大有好處。

什麼人群適合吃玉米筍？

1、長期對著電腦工作的人。玉米筍所含的維生素B2，能夠保護視力。

2、孕婦，玉米筍所含的維生素B2，能夠促進發育和細胞再生。

3、便祕患者，玉米筍能夠促進胃腸蠕動，促進消化。

玉米筍怎麼做好吃？

今天給大家分享一下玉米筍的家常做法，這道玉米筍燴香菇是純素的菜餚，口味清甜鮮美，雖然沒有肉，但卻十分美味下飯。下面給大家介紹具體的做法。

【食材清單】

玉米筍10根、鮮香菇6朵鹽1小勺、蠔油1勺、太太樂鮮雞汁1勺、生抽1勺、澱粉1勺

【詳細步驟】

第一步：玉米筍和香菇清洗乾淨，香菇去蒂，切成小塊備用。

第二步：起鍋燒油，油不需要很多，平時炒菜的量就可以了。油熱後把香菇先倒入鍋中翻炒1分鐘，因為香菇比較難熟，所以先炒。再倒入玉米筍翻炒半分鐘。鍋里加入1勺生抽，1勺蠔油、1勺太太樂鮮雞汁翻炒均勻。

第三步：鍋裡倒入半碗水沒過食材的一半。取一個小碗，放入1勺澱粉，小半碗清水調成水澱粉，倒入鍋中勾芡。大火把醬汁收至濃稠即可。千萬別把醬汁收得太乾，這個醬汁拌飯特別好吃。

簡單又鮮美的玉米筍燴香菇你學會了嗎？如果你在超市裡碰到玉米筍，千萬別再因為它是冷門菜而錯過它了，這麼美味又營養的食材怎麼做都好吃。