有的時候想想，正在這片遍地都是美食的土地，是何其榮幸的事情，出產的各種美味不計其數，每天不重樣吃完餘生，都不可能全部品嚐一遍。關鍵這些食物當中，多數還是百吃不厭的型別。經常有人形容我們國家是地大物博並且地理環境複雜，地區的文化差異性比較明顯，表現最明顯的就是飲食方面，口味以及口感都極為豐富多樣。不知道是不是這些原因摻雜的原因所致，中國的吃貨數量明顯高於別的國家，許多人以遊遍中國吃盡美食為畢生追求。小編在這裡要介紹的，就是在豫東區域特別出名，但是現在很少做的美味，當地人最愛吃的大鍋菜。

這些大鍋菜更那些地方的特色小吃還是有些區別的，當地食材的味道比較濃郁，具有地方的口味特色，做法卻是很簡單。常見的廚師都會採用豬肉粉條與豆腐等食物作為主料，然後搭配時令蔬菜與菌菇類進行燉煮，做熟之後就是這種美味，愛吃的人即使每天都吃也不會覺得厭煩，不但可以當做小吃，還能作為主食與菜餚。這次看到的售賣者，年齡足有七十歲。老人表示，自己年紀大了，閒下來的時候就會覺得特別的空虛，想找點事情幹，算是發揮下自己的價值。失業之後就開始在路邊擺攤，賣的就是這種大鍋菜，精心調製和常年的製作經驗，做出來的味道比許多小夥伴童年吃過的要好吃很多。看看裡面的食材，無論是肉還是菜，都分量十足，每碗售價也才要八元錢，購買的老饕天天都有很多，許多人都是開著豪車過來吃的，從這方面可以看出來，這碗菜當中不僅有豐富的食材，誘人的味道，更包含著童年的回憶。

周圍許多人也表示，下班不想回家做飯的時候，就來這裡買碗大鍋菜吃。大爺每天都要自己做飯，買的時候還要親自打飯，隨著年紀越來越大的緣故，身體更是不如從前，漸漸有些力不從心，每天就做兩鍋，賣完就不會再做，想吃只能等到明天。說起來平平常常的飯菜，做的時候耗費功夫卻不少，食材種類這麼多，都是要提前處理的。再搭配著各種配料與調料，聞著做好的香味就特別嘴饞，許多食客就是這麼被吸引過來的。

照片中我們可以看到，採用的菜類包含血塊、豆腐、豆腐皮和冬瓜等大家常吃的材料，還有豆芽配入其中，攪拌之後賣相的確不好看，吃起來卻是帶給你驚豔的味覺體驗。打飯的動作也顯示出老人的厚道，很多地方都會新增許多的湯水，老人卻將湯汁空掉菜就很多，在冬天能吃到這麼碗熱氣騰騰的飯菜，滿滿的都是幸福。並且準備有免費的豆漿，也是用自家的黃豆做的。配份小油條，想想那滋味就美得很。這裡經常有百萬豪車光顧，這些大老闆也是來品嚐美味，順便回憶童年的味道。