主要食材：

熱米飯 1碗

午餐肉罐頭 1罐

雞蛋 2個

蘆筍 1根

洋蔥 1/4顆

配料：

咖哩粉 適量

辣椒粉 適量

黑胡椒 適量

鹽 適量

烹飪步驟：

【1】切蘆筍

蘆筍切丁備用。

【2】切洋蔥

洋蔥先順紋切絲，再逆紋切丁備用。

【3】打雞蛋

打兩個雞蛋，將蛋黃和蛋清分離備用。

【4】米飯與蛋黃拌勻

米飯倒進蛋黃裡攪拌均勻。

美食小貼士：

將蛋黃和米飯拌勻在一起，炒飯時不容易粘鍋。

【5】煎午餐肉

午餐肉切片後，放進鍋裡煎，鍋中再加入適量菜籽油。

美食小貼士：

煎出的油脂用來炒飯，讓米飯帶有豬油香更好吃。

【6】午餐肉切丁

午餐肉翻面繼續煎，煎到酥脆出鍋切丁備用。

美食小貼士：

午餐肉煎到酥脆，增加香味，且不易炒散。

【7】煸炒

鍋中加入蘆筍丁、洋蔥丁、午餐肉丁炒香。

【8】加飯

鍋中加入黃金米飯一起翻炒。

美食小貼士：

炒飯時要先把蛋播散，炒到飯粒跳動，飯才會更香。

【9】加蛋白

飯中淋入蛋白一起翻炒。

美食小貼士：

蛋白最後放可以增加飯的溼度，避免炒飯過幹。

【10】調味

鍋中加入適量咖哩粉、黑胡椒和鹽，再加入1匙水一起稍微翻炒後，炒飯就可以出鍋咯。

美食小貼士：

最後加1匙水可以增加炒飯溼度，讓米飯更有彈性。

【11】擺盤

煎過的午餐肉切片擺在飯上，再撒上適量辣椒粉，這道美味的炒飯就完成了。

成品展示：

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