每個時代的過年氣氛都不一樣，但是不外乎就是吃和玩。豐盛的年夜飯是團圓的年味；年後帶著孩子老人到處玩是童趣的年味。家人在一起吃好喝好玩好，高高興興的，就是幸福中國年！

相信年前，大家都會準備很多年貨吧！我家就是，容量比較大的冰箱裡，幾乎快被我塞滿了，想著過年了，全家四口人，還是很下飯的。但是在年前年後走親訪友的過程中，吃了東家吃西家，反而自己家的年貨吃了很少。這不，今天就用年前準備的年貨：草魚，煮了一鍋魚湯。想著草魚不新鮮了，不一定好吃，但是就因為多注意了其中的兩步，魚肉勁道一點都不腥，鮮美的湯也不剩，全家一致好評。

所需食材：草魚 蔥姜 蒜 花椒 油 鹽 醋 蠔油 胡椒粉

詳細做法：第一步首先把草魚清洗乾淨，切成大一點的魚塊，放到油鍋中，中火炸透。魚頭煮湯最好了，我的草魚個頭比較大，所以魚頭也是分開的，每次放半個魚頭。

第二步另起鍋放入適量清水，加入蔥姜，蒜片和花椒大火燒開。

第三步鍋中的水燒開以後，再放入炸好的魚塊。大家要記得一點小妙招：鍋中的水燒開以後再放魚塊，開始煮可以減少魚腥味。

第三步中小火燉煮十五分鐘，放鹽，蠔油，醋和胡椒粉繼續燉兩分鐘，魚湯就燉好了。出鍋的時候可以根據自己的愛好，隨意新增蔥花和香菜。

明兒總結：1魚塊過油炸制以後，可以保證魚肉勁道，魚湯不腥氣。

2鍋中的水開後，放魚塊也是為了減少魚湯的腥味，效果很好，可以試試。

3最後出鍋的時候可以根據自己的愛好，隨意新增蔥花和香菜。