1、泡麵，又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，南方一般稱為碗麵，香港則稱之為公仔麵。

3、下面開始介紹所需要的食材：

泡麵、料包、小蔥、小青菜、小米辣、雞蛋、老抽、蠔油、生抽、食鹽、雞精、白糖、紫菜、蝦皮

4、先把兩包麵餅放在盤中備用，再把一包泡麵料包剪好放在碗中。洗乾淨的小青菜一個一個掰下來，小蔥切末，小米辣去蒂以後切辣椒圈，碗中打入兩個雞蛋打散備用

5、泡麵放入鍋中煮三分鐘，然後撈出放在涼水中過涼，這樣炒的時候更勁道。熱鍋倒油，放入蔥末爆香，再放入蛋液炒成蛋塊，炒散以後放入泡麵

6、再放入小米辣、生抽、老抽、蠔油、小半勺食鹽、半勺味精、一勺白糖，大火翻炒均勻，再把青菜放進去翻炒斷生就可以出鍋裝盤了，全程不用放水，炒幹吃起來才香

7、再在調料包碗中放入紫菜、蝦皮、蔥末、淋上開水，剛好配著炒泡麵吃，又有炒麵又有湯

8、安藤百福在1958年發明了泡麵，隨著生活節奏加快及旅行需要，泡麵成為現代生活不可或缺的簡易食品之一