一到過年就要炸上一大盆的素丸子,那味道簡直絕了~~用料簡單,味道豐富,口感香脆酥軟,怎麼吃都好吃!

胡蘿蔔營養豐富，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔不僅營養豐富，而且胡蘿蔔汁還可以祛斑美白。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

既然胡蘿蔔這麼多好處,我們就抓緊時間做起來吧!

準備3大根胡蘿蔔擦成絲

100g香菜洗乾淨切碎

儘量切碎一些

這是切好的胡蘿蔔和香菜

加料

加料

加入三個雞蛋,五香粉,9克鹽,香油

加料

加入210克麵粉

用手抓揉

擠丸子

用手抓揉均勻後,用虎口擠出一個丸子,擺在一邊

排排坐

準備一鍋油,油熱下入做好的丸子,炸至熟且金黃

炸丸子

顏色非常漂亮

炸好的丸子撈出來控油

金黃的丸子

素丸子就炸好了,記得用中小火來炸,否則丸子很容易炸糊了.如果為了更酥脆,可以第二次復炸,大火復炸更好吃,而且會把油逼出來,所以不會油膩.冰雪聰明的你,是不是已經躍躍欲試了呢?