清明吃蝦在很多地方都非常流行，但很大程度上大家都只會做成水煮的。而在筆者的眼中，雖然我們要延續傳統，但也需與時俱進。而在美食方面，筆者向來不拘一格，就比如說今天這道鮮蝦燴白菜，就是筆者的突發奇想。當然了，即便是臨時起意，在做法上的話筆者也絕不含糊。如果你想在家品味這道低脂營養的美食的話，不妨看看筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。

準備原料：基圍蝦8對，白菜8片，蔥姜少許；輔料準備番茄醬三勺，蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，白糖即可。

第一步：首先我們把基圍蝦去除蝦線，減去蝦鬚，洗淨備用；把白菜分成兩部分，白菜葉適當切成小片既可，白菜幫切成菱形塊備用。

第二步：鍋中熱油三成熱，倒入蔥姜爆香，然後把基圍蝦倒入鍋中翻炒至周身發紅。

基本上只要能炒至下圖這種模樣就可以了。

第三步：隨後把白菜幫倒入鍋中翻炒兩分鐘。

第四步：之後我們加適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽，老抽，適當翻炒30秒。

第五步：之後我們往鍋中加50ml溫水，三勺番茄醬，適當翻炒一分鐘後倒入白菜葉，翻炒幾下後，蓋上蓋小火燜煮三分鐘即可出鍋品嚐。

成品效果圖：對於本文開頭但那道好看菜品，筆者是經過最後的美味擺拍誕生而來，主要效果就是為了拍照片。如果你感覺在家沒這個必要的話，直接裝盤就可以吃了，口感的話非常的酸甜可口，喜歡吃酸一點的朋友可以嘗試一下。而且對於這道美食而言，應該非常適合減肥中的朋友吃，因為它低脂美味，營養開胃。如果你感覺這道美食不錯的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。