哈嘍大家好我是老左今天給大家分享一個正宗的旋風香酥餅，可烤可烙，外酥內軟，層層酥香，學會可以開店了，快來看看是怎麼做的吧！

做法：

1，碗中加入250克的普通麵粉，加入3克酵母，5克白糖促進發酵，攪拌混合均勻，分次加入140克的溫水隨倒隨攪拌，攪拌成面絮之後加入20毫升的食用油

2，下手揉成麵糰，蓋上蓋子餳5分鐘在繼續揉麵，揉成光滑的麵糰放入保鮮袋中餳發2倍大

3，做一個油酥麵糰，200克的普通麵粉，澆上110克的熱油攪拌成面絮，涼至常溫下手揉成油酥麵糰放入保鮮袋中

4，準備好豆沙撒上一點麵粉搓成長條分成10份，把每一個豆沙小劑子團成圓球備用

5，麵糰餳發好之後搓成長條分成大小均勻的10個小劑子，把每一個小劑子揉一揉整理成圓團

6，油酥麵糰同樣搓成長條分成10個大小均勻的小劑子，把每一個小劑子團成圓球備用

7，把面擠擀成薄餅包裹上油酥麵糰

8，包裹好之後輕輕的按扁擀成方形的薄餅，兩邊向中間對摺，在擀成長條薄餅越薄越好，從一邊慢慢的捲起從中間切開，，用大拇指旋轉出一個小洞，放上豆沙用虎口包裹起來按扁擀成薄餅，旋風香酥餅的生坯就做好了

9，電餅鐺或者平底鍋刷上一層食用油放入生坯再刷上一點食用油，小火慢烙3分鐘

10，3分鐘後翻面，在烙2分鐘，然後來回的翻動兩次，烙至兩面金黃即可出鍋

11，旋風香酥餅就做好了，外酥內軟，層層酥香

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