過年炸小酥肉沒吃完？別浪費，用來煮湯老好喝了，大人孩子都愛

牛年的春節在一片祥和的氣氛中，算是過完了，很多人都開始上班。這幾天一直在看大家曬的年夜飯，真是夠豐盛的，動輒十幾二十幾個菜，擺得滿滿一桌子，雞鴨魚肉海鮮不在話下，還有龍蝦、帝王蟹、海參啥的高檔食材，也很常見，說明現在大家生活條件，真是比以前好太多了。

我們家今年還好，3口人過年做了6道菜，基本都光碟了，但是過年炸的丸子、小酥肉啥的油炸食品，現在還有一些，都在冷凍室冷凍著，有時候早餐煮麵條會放幾個，也會搭配各種青菜煮湯喝，開胃又解饞，端上桌大家都搶著喝，真是不錯的選擇。

【西紅柿小酥肉湯】

所用食材：小酥肉，西紅柿，酸蘿蔔

所用調料：泡椒，泡姜，香菜，蔥，鹽，植物油，生抽，料酒

製作步驟：

1、冷凍的小酥肉需要提前化凍，我一般晚上睡覺之前就取出放在冷藏室內慢慢化凍。

2、西紅柿表面劃十字，開水燙一下去皮，然後再切碎。

3、我用了點自制的酸蘿蔔、胡蘿蔔、泡姜和泡辣椒，全部都切碎。

4、炒鍋燒熱加植物油，下入酸蘿蔔、泡姜煸炒幾下，再加入西紅柿煸炒一會。

5、加入適量清水，生抽和料酒各1湯匙，再加適量鹽，攪拌均勻大火燒開煮一會。

6、最後加入小酥肉煮幾分鐘，看看小酥肉軟爛後關火，盛出後撒上點香菜和蔥花即可。

您家也有過年炸的小酥肉嗎？不妨試試來煮鍋湯喝，老好喝了，關鍵是做法還簡單。