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不知大家愛吃那種脆脆的大棗麼?以前總買著吃,一小袋也就60克吧就要十幾元,後來跟著網友學做了這種帶花生仁的脆棗,發現比那種空心脆棗還要好吃,因為還有花生米的香味,從此再沒買過脆棗吃了,時不時就會做上一小筐追劇時吃。超級喜歡它的口感,嚼在嘴裡真的是嘎嘣脆,在旁邊聽著都帶勁,而且經過烘烤的大棗更甜了,也不會像吃生幹棗那樣容易在嘴裡留下棗皮子了,今天分享給也愛吃脆棗的朋友也試試看吧!

做脆棗一定要用小個頭的棗,因為太大了等變脆了一嘴吃下去會感覺嚼不開呀!還會感覺扎腮幫子哈哈!做法真的太簡單了,只要家裡有烤箱的就能實現。

其實不光可以夾花生米,只要你喜歡的乾果,只要大小合適,你都可以塞在棗核的位置,我覺得小個的榛子也行,有空試試看的。

你們看這個圖,這是我用蒜臼杵子砸了一下做好的脆棗,立即粉粉碎,能看出有多脆了吧?嚼著可帶勁了,趁年輕牙口好,趕緊做來多吃吃吧!

做好的脆棗可以放在這種自封袋裡,反正要密閉儲存,不然很容易吸潮變皮,不過真的皮了也不怕,繼續放回烤箱烘乾即可,總之這麼簡單卻這麼好吃的一款小零食,趕緊動手也給家人做一回吧!現在花生米和大棗都很便宜,花十幾元就能做一斤,比買的划算多了。

所需食材:大棗500克,花生米200克。

1首先把烤箱選風爐功能設定140度預熱上。(如果你的烤箱沒風爐功能那就用上下管烘烤吧,就是烘烤時間要稍微長點。)

2在烤盤裡鋪一層花生米,儘量平鋪這樣花生米成熟的時間會一致。

3烤箱預熱好就把烤盤放進烤箱定時20分鐘。

4接下來我們把免洗大棗倒在烤盤上,如果你的大棗不是免洗的就洗過用廚房紙擦乾即可。

5用去核器把棗核去掉。

6沒有去核器的話就想辦法去核,總之去掉核的部分能塞進花生米即可。

7花生米烤好及時從烤箱裡取出來,可以根據花生米已經開始爆皮來判斷烤好沒有,不必烤熟,九分熟即可。

8再把去核的大棗放進烤箱用風爐110度烤20分鐘。

9趁烤大棗的時間我們把烤好的花生米搓掉外皮。

10把搓掉外皮的花生米挑出來放在盤中。

11這時大棗也烤好了,取出烤好的大棗,趁熱把花生米塞到原來棗核的位置,基本上每個棗能塞三個花生米。

12兩頭最好露出一些花生米更好看。

13再把塞好花生米的大棗放入烤箱用風爐90度烘乾100分鐘即可。

14時間到了及時取出烤盤,待大棗徹底涼透就會特別的脆。

小提示:

1棗千萬不要用很大那種,不然變脆以後一口吃一個嚼著太費勁,會有點轉不過來的感覺。

2洗過的大棗一定要擦乾再用,不然帶水的棗就要延長烘乾時間了。

3因為棗和棗的含水量也不一樣,所以不用太看重我這個時間,你只要不時地捏捏大棗,感覺變硬了就行了,切記一定是低溫烘乾,千萬不要令大棗上色,那就會發苦了。

4如果你的烤箱沒有90度的話,就用100度烘乾一小時即可。

5做好的脆棗一定要密閉儲存,不然很容易吸潮變皮不脆了,如果真的不脆了可以放回烤箱繼續烘乾。

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