特殊時期，孩子們不能去學校上學，每天宅家裡，一日三餐，忙的不亦樂乎，今天中午，一份醬油菠蘿炒飯，食材豐富，色彩搭配，營養均衡，寶貝吃的無比滿足～疫情期間補充維生素食譜。

菠蘿醬油炒飯的用料

米飯1碗，香水菠蘿半個，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，蒜薹3根，生抽2勺，鹽依個人口味

菠蘿醬油炒飯的做法

步驟1

準備食材，米飯最好用隔夜的，這樣炒出來的飯粒粒分明，胡蘿蔔去皮洗淨切丁，菠蘿去皮切丁鹽水泡10分鐘再撈出淋幹水分，蒜薹洗乾淨切丁。

步驟2

米飯中淋上兩小勺生抽，充分攪拌均勻，放旁邊備用。

步驟3

雞蛋磕碗裡，用筷子打散。

步驟4

胡蘿蔔丁與蒜薹丁焯水: 鍋中水燒開後，再下兩丁大火煮1分鐘撈出。

步驟5

起油鍋，倒入蛋液，立即用筷子不停地攪拌，直到蛋液凝固停止，盛出備用。(這樣煎蛋，做蛋炒飯口感很好呦～）

步驟6

另起油鍋，加入兩丁煸炒。

步驟7

再加入醬油飯，小火翻炒。

步驟8

再按個人口味加入鹽，翻炒均勻。

步驟9

再加入煎好的雞蛋翻炒。

步驟10

最後加入菠蘿，翻炒均勻關火出鍋。

步驟11

盛出裝盤，簡單快手午餐。

步驟12

配菜豐富，營養均衡。

步驟13

菠蘿醬油炒飯的烹飪技巧

米飯建議用剩米飯，炒出來的飯會粒粒分明，如果用現做好的米飯，水分比較多會有點黏。 菠蘿一定要用鹽水泡過再用。