生蠔的吃法有很多，比較推薦的是清蒸。清蒸生蠔，既可以保持蠔肉肥美，又能品嚐它的鮮甜，特別是蒸出的原味湯汁，好吃到停不下來。

生蠔的處理。

生蠔買回來，先拿牙刷把殼洗乾淨，然後把殼撬開，就可以準備上鍋蒸了。清蒸的話10分鐘左右，即可享用美味。

蒜泥醬。

大蒜瓣洗淨剝皮、剁成泥，小紅米椒洗淨切段，蔥洗淨切段，一起放入小碗裡，加點鹽、雞精，攪拌均勻，蒜泥醬即成。

清蒸生蠔。

生蠔裝盤，每個生蠔上都蓋上調好的蒜泥醬，然後上鍋蒸。大火蒸10分鐘左右，起鍋開吃。

進階清蒸粉絲生蠔。

開水燙一些粉絲，用冷水撈下，然後在每個生蠔上放一點粉絲，再鋪上蒜泥醬。上鍋蒸，10分鐘，味道也很不錯。

喜歡的話就來試試吧。對了，蒸的時候冷水起鍋，大火蒸哦~