大家好，我是小玲，早餐是令人頭疼的問題，總吃那麼幾樣早餐感覺生活很單調，今天小玲就分享一款懶人版小油條的做法，大人孩子都非常喜歡吃，外酥裡軟，香極了，看看我是怎麼做的吧

所需食材：150克黃豆、2顆雞蛋、4克酵母粉、1小勺白糖、300克普通麵粉、鹽適量、小蔥末胡蘿蔔丁適量

【詳細步驟】

步驟一：提前一個晚上把洗乾淨的150克黃豆浸泡好，第二天早晨變得胖乎乎的就可以了

步驟二：把浸泡好的黃豆倒入盤子裡，再打入兩顆雞蛋，倒入料理機中加入250毫升的清水，打成黃豆泥

步驟三：打好的黃豆泥倒入大碗中，加入4克的酵母粉，一小勺的白糖促進發酵，攪拌至酵母粉融化，分次少量的加入300克的普通麵粉，一邊倒一邊攪拌，攪拌成順滑的麵糊就可以，蓋上保鮮膜醒發兩倍大

步驟四：接下來我們把胡蘿蔔切成小丁，小蔥切成小蔥末，裝入盤中備用

步驟五：面也醒發好了，像這樣充滿大氣泡，倒入胡蘿蔔丁和小蔥末，加入少許鹽調味，攪拌均勻，順便也給麵糊排排氣，倒入裱花帶中，沒有裱花袋用保鮮膜也可以，裱花袋尖角處剪個小孔

步驟六：鍋中油溫五成熱，擠入麵糊，用筷子快速地掐斷。重複這樣操作，把所有的麵糊劑完就行啦，用筷子不停地翻動，讓小油條受熱均勻，炸至外皮金黃酥脆，就可以撈出來控油了