正月初七稱為人日，源於古代中國神話。傳說女媧創世，在造出了雞、狗、豬、羊、牛、馬等動物後，於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。年初七，是春節系列節日中非常重要的日子之一，如果這一天天氣晴好，則寓意接下來的一年都會風調雨順，豐衣足食。
初七傳統美食，看看你吃過哪一樣。
攤煎餅正月初七，中國民間自古有習俗，這一天要攤煎餅“熏天”，要吃春餅卷“盒子菜”（一種熟肉類食品），寓意祈祥祝安。古時候，人們一般會選擇去庭院裡攤煎餅，最好熱氣冒得高高的，稱為“熏天”。
撈魚生講起撈魚生，就不得不說廣東人了，在廣東地區，有年初七吃魚生的習俗。在享用魚生的時候，大家圍滿一桌，將魚肉、配料和醬料一同倒在大盤子裡，大家站起身揮動筷子，將魚肉與佐料一邊夾來一邊攪動，且不斷高呼：“撈起撈起，風生水起”，以示步步高昇。
講起魚生，如果大家不喜吃生的，熟的也是不錯的選擇，來華輝拉腸試試新鮮魚片製作而成的魚片拉腸，吃完一樣“如魚得水”。
吃七寶羹七寶羹，是指用七種菜做成的羹，一般在年初七“人日”時食用。傳說年初七吃了此菜，可以除去邪氣，寓意幸福吉祥。我國地大物博，各地區生產的農作物均有所不同，因此每個地方都有其特色的七寶羹，如廣州喜用芹菜、芥菜、菠菜、青蔥、大蒜等，潮汕則用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等。而上述的這麼多種蔬菜裡面，芹菜（勤奮）、蔥（聰明伶俐）、蒜（精打細算）……每種菜都有著美好的寓意。吃七寶羹，代表著人們對生活充滿著美好期待，寓意七種美好降臨：幸福、吉祥、如意、健康、快樂、平安、財富。
吃麵條我國大部分地方，年初七有吃麵條的習俗，寓意用麵條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。因為初七是“人日”，人人生日的這一天，當然少不了麵條。一般過生日，都會吃一碗長壽麵，而在初七這一天吃麵條，同樣寓意著生日快樂，長壽健康。
人口饃在山西晉城一帶，年初七有著吃“人口饃”的習俗。這一天，人們會蒸人口饃饃，區別於普通饅頭。“人口饃”的數量一定要比全家的人數多出一個，而且要在饃裡頭加入制錢，如果誰吃到帶有制錢的饃饃，則預示著來年一定有好運氣。
及第粥珠江三角洲一帶，在年初七這一天，有吃及第粥的習俗。及第，寓意著在科場中考取狀元，有高中之意，人日吃及第粥，為的就是取好兆頭。及第粥一般用豬肝、豬肚、豬粉腸、肉丸和雞蛋等一同熬煮而成，味道鮮味。