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正月初七稱為人日,源於古代中國神話。傳說女媧創世,在造出了雞、狗、豬、羊、牛、馬等動物後,於第七天造出了人,所以這一天是人類的生日。年初七,是春節系列節日中非常重要的日子之一,如果這一天天氣晴好,則寓意接下來的一年都會風調雨順,豐衣足食。

初七傳統美食,看看你吃過哪一樣。

攤煎餅

正月初七,中國民間自古有習俗,這一天要攤煎餅“熏天”,要吃春餅卷“盒子菜”(一種熟肉類食品),寓意祈祥祝安。古時候,人們一般會選擇去庭院裡攤煎餅,最好熱氣冒得高高的,稱為“熏天”。

撈魚生

講起撈魚生,就不得不說廣東人了,在廣東地區,有年初七吃魚生的習俗。在享用魚生的時候,大家圍滿一桌,將魚肉、配料和醬料一同倒在大盤子裡,大家站起身揮動筷子,將魚肉與佐料一邊夾來一邊攪動,且不斷高呼:“撈起撈起,風生水起”,以示步步高昇。

講起魚生,如果大家不喜吃生的,熟的也是不錯的選擇,來華輝拉腸試試新鮮魚片製作而成的魚片拉腸,吃完一樣“如魚得水”。

吃七寶羹

七寶羹,是指用七種菜做成的羹,一般在年初七“人日”時食用。傳說年初七吃了此菜,可以除去邪氣,寓意幸福吉祥。我國地大物博,各地區生產的農作物均有所不同,因此每個地方都有其特色的七寶羹,如廣州喜用芹菜、芥菜、菠菜、青蔥、大蒜等,潮汕則用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等。而上述的這麼多種蔬菜裡面,芹菜(勤奮)、蔥(聰明伶俐)、蒜(精打細算)……每種菜都有著美好的寓意。吃七寶羹,代表著人們對生活充滿著美好期待,寓意七種美好降臨:幸福、吉祥、如意、健康、快樂、平安、財富。

吃麵條

我國大部分地方,年初七有吃麵條的習俗,寓意用麵條纏住歲月的雙腿,取長壽之意。因為初七是“人日”,人人生日的這一天,當然少不了麵條。一般過生日,都會吃一碗長壽麵,而在初七這一天吃麵條,同樣寓意著生日快樂,長壽健康。

人口饃

在山西晉城一帶,年初七有著吃“人口饃”的習俗。這一天,人們會蒸人口饃饃,區別於普通饅頭。“人口饃”的數量一定要比全家的人數多出一個,而且要在饃裡頭加入制錢,如果誰吃到帶有制錢的饃饃,則預示著來年一定有好運氣。

及第粥

珠江三角洲一帶,在年初七這一天,有吃及第粥的習俗。及第,寓意著在科場中考取狀元,有高中之意,人日吃及第粥,為的就是取好兆頭。及第粥一般用豬肝、豬肚、豬粉腸、肉丸和雞蛋等一同熬煮而成,味道鮮味。

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