由於東北特殊的天氣情況，所以冬天都要囤菜。除了秋天在地窖裡儲存的大白菜、地瓜、蘿蔔和土豆，還要在夏天晾曬乾菜，來滿足冬日裡的胃。日復一日，年復一年，無形中成了傳統和習慣，也成了東北特色美食。黃瓜錢爽脆可口，土豆乾十分筋道，吃起來清爽美味。做法超級簡單。

食材：黃瓜錢1把、土豆乾1把、金龍魚3000ppm谷維素稻米油適量、鹽2勺、生抽1勺、花椒麵適量、味精少許、蔥花適量、幹辣椒3個。

製作步驟：

1.先將土豆乾和黃瓜錢清洗乾淨，用溫水泡發，瀝乾水分後裝盤備用；

2.鍋中倒入適量的稻米油，燒熱；

3.放入蔥花和幹辣椒；

4.加入黃瓜錢，翻炒均勻；

5.加入土豆乾，翻炒均勻；

6.加入花椒麵、鹽和生抽，翻炒均勻；

7.翻炒至食材熟透，加入味精提鮮，即可出鍋裝盤。

小貼士：

1.土豆乾不需要泡太軟。