北方有俗語：初一餃子初二面，初三的合子往家轉，合子為過完年必吃食品之一寓意團團圓圓，和和美美的，還因為“轉”與“賺”同音，所以也寓意財源滾滾轉進來。

所謂合子，是一種類似餡餅的食品，就是在一個餃子皮上放滿餡料，鋪平攤勻，然後蓋上另一張餃子皮，將邊緣捏合緊實。

做法簡單又好吃因而在北方廣受喜愛。過年天天大魚大肉地吃到撐，都有點上火了，特別想吃清淡的，所以就做了素的菜盒子，茴香木耳餡的，怪好吃的，一起來看看吧

▶菜盒子

食材：麵粉250克，水140克、茴香一大把，油條一根，木耳一把，鹽一勺，芝麻油一勺，雞蛋（每個合子可放2~3個）

做菜步驟：

1、木耳提前泡發，茴香提前洗好，控水，將控水後的茴香切末。

2、把油條和木耳切碎放入茴香末中，加適量食用鹽和芝麻油，依個人口味新增。

3、 提前揉好光滑的麵糰，在大面團上取出一塊麵團，分成兩個大小一樣的小麵糰，把兩個小麵糰輕輕擀圓，儘量擀薄一點。

4、把茴香木耳餡均勻鋪在其中一張麵皮上，把雞蛋打在上面並且鋪勻，用擀麵杖挑起另一張麵皮，蓋在鋪滿餡的麵皮上，捏一圈花邊，防止露餡。

5、預熱電餅鐺，刷一層薄薄的油，放入合子，上面也刷一層薄薄的油，中間翻次面兒，使受熱更均勻。