中國人自古就有民以食為天的傳統，特別是能做一手好菜的廚師更是在行業裡吃香，據58同城招聘研究院餐飲行業就業大資料統計，餐飲管理、廚師/廚師長企業招聘需求都在增大，所以說吃應該是中華民族傳統文化中一個很重要的部分。而在眾多的美食中有一種食物也是不管是南方還是北方的朋友都比較喜歡的，它就是麻辣燙。但是經常吃麻辣燙的小夥伴們，你們知道嗎？麻辣燙中隱藏的“貴菜”被老闆藏在角落，每一次有人拿，老闆都在心疼！

1.牛百葉

牛百葉屬於葷菜，在麻辣燙裡可以說是非常划算的了，因為它一點都不壓秤，即便拿上很多，稱下來也沒什麼錢，而且牛百葉的味道非常的鮮美，所以它的成本相對是比較高的，於是老闆就會特意把它放在角落裡面，一般人就不會想到要去哪了，但內行人會專門挑這種食物來吃，每一次有人拿，老闆都在心疼。

2.豬肉片

現在豬肉的價格持續在漲，很多地方已經都突破一斤30元了，很多家庭都大半個月不捨得買豬肉回來吃了，而像麻辣燙攤位上的豬肉基本上都是純瘦肉，這樣一份豬肉不僅能讓整份麻辣燙的口感變得鮮美，還一點都不壓稱，每一次有人拿，老闆都在心疼。

3.魷魚

魷魚的價格，即使是小編不說，大家也都知道，它的價格一直更是居高不下，很多人喜歡吃魷魚，總是到市場上買一些回家做著吃。如果吃麻辣燙的時候，碰到魷魚這樣的食材，一定也不要錯過，其實一般的麻辣燙中，魷魚是很少的。所以，你要是碰到了，而且你也是比較喜歡吃的話，那麼你一定不要錯過哦。