以前我們吃蝦的時候，都是不去蝦線的，直接拿清水洗乾淨就可以下鍋了，但是不知道從什麼時候開始，吃蝦都要去蝦線。

而且蝦的種類是多樣化的，難道吃每種蝦的時候都要去蝦線嗎？有一次我買回來幾斤蝦，要去蝦線，我老爸直接阻止了我，他說去蝦線之後，口感和味道都不好了。

那麼吃蝦到底要不要去蝦線？我諮詢了一個50歲老漁民，他告知真相，做出的蝦鮮嫩美味。

老漁民一輩子以打漁為主，吃過的海鮮比我們普通人吃過的米飯都多，他們吃的海鮮都是最鮮美的，直接出海之後打撈上來，煮了吃，味道肯定比我們在市場買的新鮮。

老漁民直接當場給我做了兩盤蝦，一盤是沒有去蝦線的，另一盤是去過蝦線的，倆個吃起來，還真的是有不同的味道。

老漁民告訴我，海蝦體內的排洩物並不多，從菜市場和超市購買的活血，體內也是沒有什麼排洩物的，所以沒有必要去蝦線，反倒是浪費時間。

而去掉蝦線的蝦下鍋的時候，體內結構會出現變化，蝦的肉質會變得更加緊實，吃起來不夠鮮美嫩滑，味道會流失一大半。

聽到50歲老漁民的話之後，我才知道，不是所有的蝦都要去蝦線的，海蝦就不用。

【總結】：

知道了吃蝦到底要不要去蝦線，做蝦的時候就容易多了。