小青菜好吃，但就是保鮮期太短了，三兩天就蔫了，很容易腐爛變壞，所以買回家要記得立馬吃掉。春天是萬物生長的季節，像香椿、香菜等等，這些食材可是正當季，愛吃的朋友別錯過。

今天呢，就和大家分享一下青菜的儲存方法，感興趣的朋友可以跟著一起看看，是我們這裡農村的土方法，非常簡單實用，大家家裡有喜歡的青菜可以照著一起儲存，保準放一年也不會腐爛，吃著和新鮮的一樣好吃。

儲存青菜的方法：

首選準備好小青菜，香菜、香椿、馬齒莧等等都可以，只要自己喜歡，去掉根部和黃葉爛葉，放在清水裡洗乾淨，放在一旁備用。

準備乾淨的鍋，倒入足夠的清水大火燒開，然後撒入適量的食鹽，滴入幾滴食用油，然後倒入準備好的小青菜。

差不多半分鐘左右，或者是十多秒，看著青菜變綠斷生，撈出青菜泡冷水，一直等到青菜變涼。

最後撈出青菜瀝乾水分，選擇好的天氣，把青菜擺在外面，或者是掛在架子上面，一直曬成蔬菜乾。

最後把曬好的蔬菜乾放進準備好的密封袋保鮮袋裡，然後放在陰涼通風的地方，或者是冰箱裡，隨吃隨拿，等到來年也能吃。

烹飪小技巧：

1、青菜焯水的時候放食鹽，可以起到殺菌的作用，延長青菜的保鮮期。

2、青菜焯水的時候用食用油，這樣可以包裹住青菜，維持翠綠的顏色。