早餐不必吃得太複雜，湯湯水水我最愛，煮一鍋，喝了舒服又暖和

春天，這道甜湯別錯過，三種食材煮一鍋，當早餐，喝得全身都通暢

今年的暖氣停得比往年晚了三四天，但還是在4月初趕上了倒春寒。這從二十多度一下子降到室外不到十度，室內室外都寒冷，還真是有點承受不了。所以，湯湯水水的趕快跟上。人在冷的時候，最喜歡喝點湯水暖和身子，用我家人的話說，就是喝了全身都通暢了。

今天與大家分享的是一道傳統的湯水，這個湯水我之前還真不知道，自打前幾年看了《舌尖中的中國》才了解，並且試過就喜歡上了。

鵪鶉蛋白果糖水，用的只有三種主食材，鵪鶉蛋，白果，腐竹。白果又叫銀杏，是藥食兩用的具有養生效果的果實。能潤肺止咳，但不易多食，因其有微毒，一般成人一天吃熟的不應超過20-30粒。如果孩童食用更應減半！下面把做法分享給大家：

所用食材：

鵪鶉蛋 白果 腐竹 薑片 冰糖

具體做法：

1鵪鶉蛋洗淨後冷水下鍋，加入少許煮熟，過涼後，剝殼備用。

2剝鵪鶉蛋有個好方法，就是將煮熟的蛋放進保鮮盒中，蓋好蓋子用力搖晃，蛋殼會在盒中掉落不少，這樣就很容易剝掉了。

3腐竹提前泡發，切成小段。泡發時要多換幾次水，這樣更容易去掉腐竹的異味。

4將薑片先放在水中煮開，然後放入白果，再放入腐竹和鵪鶉蛋，煮開後小火再煲約半小時，最後放冰糖煮化即可。

美美的享用吧！相當清潤的一款廣式糖水，能清熱化痰，補肺益氣，補養腸胃等。