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正在消失的6種“野味”,9成人吃過三種,最後一種賣50元一斤,第一種:這種魚的名字就叫做軍魚。一聽到這個名字可能很多的小夥伴會覺得很陌生,或者是你見過但只是把它錯認成草魚了。看看上面這張圖,如果不是行家,基本上很難一眼就辨別出這是軍魚還是草魚,雖然跟草魚長得極為相像,但軍魚可比它的“孿生兄弟”具有更高的營養價值以及更高的價格。如果小夥伴們看到有人在賣很貴的“草魚”,那他賣的其實就是軍魚。順便說一下,這種魚一般只生活在南方的水域裡。與草魚適應性強不同,軍魚對生活環境的要求要高得多,需要有非常乾淨的水質才能存活。但它和草魚一樣也是屬於雜食性的魚類,所以肉質跟草魚一樣鮮美,不過因為對水質的高要求,所以要養殖它可不像養殖草魚那麼簡單。

第二種:野生泥鰍,說到泥鰍,這可能是筆者最熟悉的東西。小時候種田的時候,和爺爺奶奶他們一起插秧。有時候就能看到很多的泥鰍,這些泥鰍雖然看起來比較大,但是非常不好捉。那時候真的非常生氣,有時候明明看到泥鰍鑽進泥土裡面,最終還是沒找到。個人認為,泥鰍在水田中幾乎抓不到,除非用一些網子,那時候抓泥鰍都是用手的,沒有網子。現在農村的泥鰍已經消失了,純野生的很少見,不過有野生的泥鰍也能賣個高價,像20元一斤肯定是能賣的。

第三種:禾花魚看到名字就知道這是生活在南方水田裡的野生魚,禾花魚是團鯉魚的變種,外形酷似迷你鯉魚,禾花魚在稻田裡吃浮游生物或小蟲子,特別喜歡吃落在水面上的稻花。禾花魚背部呈青綠色魚鰭顏色金黃,魚皮微透明,禾花魚肉質肥嫩,刺少肉多骨軟還沒有土腥味,古代曾是宮廷貢品。

第四種:小龍蝦,在南方地區,如果你經常在田裡活動,那肯定經常見到這種龍蝦。在過去的時候,龍蝦還沒有人吃,許多人都認為龍蝦比較髒。但是在最近幾年,龍蝦已經越來越火爆了,不僅城市裡的人非常喜歡,就連農村朋友也都很喜歡吃龍蝦。不過在水田中的龍蝦還是有些問題,比如說寄生蟲、汙染等問題。現在,很多農民在稻田中養殖龍蝦,能賣十幾元一斤。、小龍蝦以前小時候是沒有的,這幾年忽然多了起來。而且野魚到處遊不好抓,但是小龍蝦大都躲藏在石頭底下、爛樹枝、水草叢中,只要找到窩,一抓就是一大把!

第五種:鱖魚,鱖魚又名鱖花魚、桂花魚,在不同的地區,它的叫法是不一樣的,這種魚在中國好多地方都有,而且這種魚基本是一年四季都可以見到的,尤其是在3月份的時候去,這個時候的鱖魚是最肥美的,而且肉質特別的鮮嫩,鱖魚的製作方法也非常多,比如說清蒸,紅燒,醋溜都非常美味!

第六種:塘角魚,野性十足的土貨,準備湯魚 ,魚塘裡的土魚,炒王米粉來作為魚餌料釣上來的塘角魚,塘角魚耐旱性很強,即使外面的水溝乾涸,它們只需一點點溼泥,就能生存很久,甚至能堅持到降雨來臨,溪流再次流淌。城市裡50元一斤都不容易買到。正在消失的6種“野味”,9成人吃過三種,最後一種賣50元一斤

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