正在消失的6種“野味”，9成人吃過三種，最後一種賣50元一斤，第一種：這種魚的名字就叫做軍魚。一聽到這個名字可能很多的小夥伴會覺得很陌生，或者是你見過但只是把它錯認成草魚了。看看上面這張圖，如果不是行家，基本上很難一眼就辨別出這是軍魚還是草魚，雖然跟草魚長得極為相像，但軍魚可比它的“孿生兄弟”具有更高的營養價值以及更高的價格。如果小夥伴們看到有人在賣很貴的“草魚”，那他賣的其實就是軍魚。順便說一下，這種魚一般只生活在南方的水域裡。與草魚適應性強不同，軍魚對生活環境的要求要高得多，需要有非常乾淨的水質才能存活。但它和草魚一樣也是屬於雜食性的魚類，所以肉質跟草魚一樣鮮美，不過因為對水質的高要求，所以要養殖它可不像養殖草魚那麼簡單。

第二種：野生泥鰍，說到泥鰍，這可能是筆者最熟悉的東西。小時候種田的時候，和爺爺奶奶他們一起插秧。有時候就能看到很多的泥鰍，這些泥鰍雖然看起來比較大，但是非常不好捉。那時候真的非常生氣，有時候明明看到泥鰍鑽進泥土裡面，最終還是沒找到。個人認為，泥鰍在水田中幾乎抓不到，除非用一些網子，那時候抓泥鰍都是用手的，沒有網子。現在農村的泥鰍已經消失了，純野生的很少見，不過有野生的泥鰍也能賣個高價，像20元一斤肯定是能賣的。

第三種：禾花魚看到名字就知道這是生活在南方水田裡的野生魚，禾花魚是團鯉魚的變種，外形酷似迷你鯉魚，禾花魚在稻田裡吃浮游生物或小蟲子，特別喜歡吃落在水面上的稻花。禾花魚背部呈青綠色魚鰭顏色金黃，魚皮微透明，禾花魚肉質肥嫩，刺少肉多骨軟還沒有土腥味，古代曾是宮廷貢品。

第四種：小龍蝦，在南方地區，如果你經常在田裡活動，那肯定經常見到這種龍蝦。在過去的時候，龍蝦還沒有人吃，許多人都認為龍蝦比較髒。但是在最近幾年，龍蝦已經越來越火爆了，不僅城市裡的人非常喜歡，就連農村朋友也都很喜歡吃龍蝦。不過在水田中的龍蝦還是有些問題，比如說寄生蟲、汙染等問題。現在，很多農民在稻田中養殖龍蝦，能賣十幾元一斤。、小龍蝦以前小時候是沒有的，這幾年忽然多了起來。而且野魚到處遊不好抓，但是小龍蝦大都躲藏在石頭底下、爛樹枝、水草叢中，只要找到窩，一抓就是一大把！

第五種：鱖魚，鱖魚又名鱖花魚、桂花魚，在不同的地區，它的叫法是不一樣的，這種魚在中國好多地方都有，而且這種魚基本是一年四季都可以見到的，尤其是在3月份的時候去，這個時候的鱖魚是最肥美的，而且肉質特別的鮮嫩，鱖魚的製作方法也非常多，比如說清蒸，紅燒，醋溜都非常美味！

第六種：塘角魚，野性十足的土貨，準備湯魚 ，魚塘裡的土魚，炒王米粉來作為魚餌料釣上來的塘角魚，塘角魚耐旱性很強，即使外面的水溝乾涸，它們只需一點點溼泥，就能生存很久，甚至能堅持到降雨來臨，溪流再次流淌。城市裡50元一斤都不容易買到。正在消失的6種“野味”，9成人吃過三種，最後一種賣50元一斤