今天給大家介紹的是潛江的8大特色美食！每一個都是經典，特別美味喲~

1、福壽餅

福壽餅--這是一道湖北潛江市借糧湖邊的祖傳小吃，它的奶名叫襖巴坨子，學名呢，呵呵就叫它福壽餅。

2、焌米茶、火燒粑

焌米茶、火燒粑是潛江夏天最具特色的風味主食。焌米茶的製作方法是把大米放在鍋裡用小火炒，一直炒到金黃色為止，然後盛起來，要吃的時候取少量用冷水煮，跟煮粥似的，只是煮焌米茶的水要多放一些，等米煮到開花了就可以吃了。焌米茶一般涼後食用。大米在炒制過程中能量被大量消耗，所以，焌米茶是一種熱量極低的食品，既能消暑解渴，又不會增加身體的能量，具有非常好的減肥功效。

焌米茶雖然爽口，但對於從事體力勞動的人來說，卻不耐飢，因此產生了焌米茶和火燒粑搭配的吃法。火燒粑的製作方法是把麵粉和好發酵，放點糖，然後將發酵好的麵糰揉成小碗大的坨，表面撒點芝麻，貼在鍋裡用桔梗作燃料燒烤，十幾分鍾就熟了。火燒粑外殼焦黃，內瓤雪白有彈性，和焌米茶一起食用，既能消暑又能充飢。

3、潛江鍋奎

鍋奎是麵食，以白麵在鏊鍋中考成。潛江鍋奎品種很多，蔥鍋奎，砍鍋奎，鴨子鍋奎，衝擔鍋奎，油炸鍋奎，豬油鍋奎等等。最有名氣的是豬油鍋奎。其次是衝擔鍋奎，主產在竹根灘。因其形狀與當地農民挑柴草用的兩頭帶鐵扦的衝擔一樣，故名。與其他鍋奎要在鏊鍋中烤制不同，它是一種特製的烤爐中烤成的。出爐後，又香又脆，能保持旬日，因此還可充當乾糧。砍鍋奎是潛江最早的鍋奎，最正宗的鍋奎，其他鍋奎皆由它派生而出。

4、潛江油燜大蝦

是潛江市目前唯一獲得"中國名菜"稱號的菜品，其榮譽來之不易。潛江油燜大蝦採用天然野生寄養的"潛江龍蝦"為原料，以潛江特有的"油燜"烹調方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮豔耐看，味道香辣鮮美，營養價值豐富。

5、抓炒魚條

抓炒魚條是湖北潛江的地方名菜，它的具體做法是：先將魚肉切成一寸二分長的魚條，掛上蛋清糊，在油鍋裡炸成半成品，然後再一把一把地抓起來，放進盛有糖汁的鍋裡，加上所需佐料，反覆翻炒而成。此菜內嫩外酥，形如銀條，很是誘人。

6、潛江螺螄

潛江螺螄是湖北省潛江市的特色小吃。"三月螺螄四月蚌"，這是潛江的民諺，意為三四月正是潛江盛產螺螄蚌的好時節。江漢平原人吃螺螄不像外地人那樣將其囫圇地炒個半熟不熟，滋滋地吮吸入口，而是先把螺螄用開清水"濯"過，再用斷了半截的紡花錠子或者是一根竹籤剔出螺螄肉，按天（門〕潛（江〕沔（陽〕"三蒸"之一的方法食用。新近又有一種食用方法，即有蚌、臘肉、豆渣粑的所謂"三味火鍋"，出人意外地在全市各餐館遍地開花。