夏天吃此食物最涼爽，用來做蒸餃特好吃，清爽可口，一大鍋沒夠吃

在我們日常生活中都離不開面食，我是一個麵食主義者，一頓不吃麵食就覺得吃不飽一樣，所以我家都是變著花樣的在做麵食。今天饅頭，明天包子，後天蒸餃的這樣輪流著做著吃。就在昨天我做了一種用涼粉餡做的蒸餃，非常的受我家人的歡迎。我蒸了一鍋，吃的沒剩幾個，都被我們一家人吃了，太好吃了。

蒸餃只所以好吃，是因為這次的餡料是關鍵，餡料是涼粉做的，夏天吃此食物最涼爽，用來做蒸餃特好吃，清爽可口，我蒸了一大鍋沒夠吃。尤其是夏天這樣的天氣，大部分人都喜歡吃點涼涼的東西，所以我才會想用涼粉來做蒸餃，沒想到會這樣好吃，夏季多吃涼粉可緩解氣候帶來的燥熱感，還能消暑解渴，使身體更加舒暢。除此之外大家都知道夏季出汗比較多，而涼粉中含有90%的水分，有很大的補水作用。所有在這樣的天氣多吃點涼粉對身體是很有好處的，下面我把做法寫給大家，喜歡吃蒸餃的朋友們抓緊學一下吧！

【食材】：麵粉，涼粉，韭菜，五香粉，油，鹽。

【做法】

1、盆內加入適量的普通麵粉，一半用開水燙麵，一半涼水和麵，拌成絮狀的時候開始揉麵，揉成滑膩的麵糰，蓋上蓋子醒15分鐘。

2、取一塊涼粉，把它切碎，再把韭菜清洗乾淨切好倒進去，開始調餡，五香粉一勺，適量的油，再把它們攪拌均勻，最後放點鹽，攪拌一下 這樣餡就做好了。

3、這時候面已經醒發好了， 取出來，案板上撒一點乾麵粉，取其中一塊麵團把它揉搓成長長的條，再用刀切成差不多大小的面劑子，取其中一個面劑子按扁，再用擀麵杖左手拿面右手擀，擀的時候轉著擀，中間厚四周薄。

4、再取一張擀好的麵皮，用勺子放上餡，左一下，右一下，對摺包好，依次把它們都包好，再把包好的蒸餃放到鍋內的蒸篦上，開大火燒20分鐘左右，關火之後燜5分鐘左右就可以吃了。

小貼士：

1、在和麵的時候要一半開水燙麵一半涼水和麵，這樣發酵的時間會快點。

2、涼粉做的蒸餃非常容易熟，所以只燒20分鐘左右就可以，不需要很長時間。

3、做好的涼粉蒸餃放涼後吃更好，口感冰冰涼涼的，清爽Q彈。

我用涼粉做蒸餃，蒸了一鍋，吃的沒剩幾個，口感涼涼的，超級清爽。夏天快到了，建議大家，用涼粉做蒸餃，吃著非常清爽Q彈，還能消暑解渴，特好吃。我家蒸了一鍋沒夠吃。建議大家也試試這種做法，非常好吃還清爽。