泡麵方便食用又美味，但也因缺乏營養、新增劑多、高油、高鹽而被視為較不健康的食品。面對家裡剛囤來的泡麵，該怎麼吃又不影響健康？

1. 調味包減量，低鈉低油少負擔

調味包通常只放一半，再加入新鮮食材一同烹煮。

市售泡麵有湯麵、幹拌麵、附有大塊肉的面等等，而且口味十分多樣，但共通點是調味都很重。

世界衛生組織建議，人體每日鹽攝取量為5公克（即鈉2000毫克）。但據臺灣衛福部調查，市售泡麵的調味包，其鈉含量為1032至3120毫克。一些泡麵調味包的鈉含量，已超過成人每天最高建議攝取量。

建議大家，調味醬包及油包用一半或三分之一即可，因為全放太鹹又太油。比如有些拌麵商品很辣且油脂多，調味包份量就要斟酌使用。用剩的調味包如果覺得丟掉可惜，則可用來炒生鮮蔬菜。

泡麵的麵餅多經油炸處理，建議先用熱開水衝開面體或略煮一下，溶出多餘的油後倒掉水，接著再重新加水煮。

2. 別天天吃、三餐吃，減少食用頻率

如果每天吃或者三餐吃泡麵，吃一個月身體一定出問題。除卻新增劑成分的健康風險，泡麵本身為碳水化合物，營養形式單一，若不額外補充蛋白質和蔬果，會造成營養不均衡，因此最好不要頻繁食用。

3.加點蔬菜和肉片更美味，餐後再來份水果

這樣的食材搭配能補充蛋白質和纖維，又豐富口感。

吃泡麵要如何顧及營養均衡？一份營養餐裡要有：主食、蛋白質類（豆魚蛋肉）、蔬菜、水果。泡麵時就缺什麼補什麼。