最好吃的‘網紅青團’最詳細的做法，簡單快捷三分鐘學會，太愛了

今天給大家推薦好吃的網紅青團。傳說有一年清明節，李秀成被清兵追捕，一位農民幫他躲避了清兵的追捕，但是清兵添兵設崗，防止他人給李秀成帶吃的，那位農民於是採艾草回家做成糰子，混在青草裡，躲過了哨兵，李秀成也吃到了糰子，並安全返回大本營，後來，李秀成下令太平軍學會做青團以求禦敵自保，於是青團就這樣流傳開了。

青團現在是浙江省寧波市一帶的傳統特色小吃，青色是用艾草的汁拌進糯米粉裡，然後包裹豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡悠長的青草香氣；最近網上很紅的一道好吃的青團；大家有的用漿麥草，有的用青艾汁，還有的用蔬菜汁，做法有很多種，不過嘗試過後還是覺著今天這道做法最好吃，鹹蛋黃肉鬆青團的最詳細的步驟，簡單易學，再也不用買著吃了下面是詳細的青團製作步驟喜歡的朋友學習一下吧。

【鹹蛋黃肉鬆青團】

食材準備：糯米粉200克、粘米粉25克、麥青粉20克、溫水200克、澄粉25克、開水25克、鹹蛋黃6個、豬肉鬆150克、沙拉醬100克、豬油10克、熟玉米油適量、

鹹蛋黃肉鬆青團的做法步驟：

步驟1.準備好的蛋黃刷上一層白酒，放入烤箱。180度烤10分鐘，把鹹蛋黃烤熟，

步驟2.然後把烤好的蛋黃放在盆中用勺子搗碎，

步驟3.把準備好的肉絲放入蛋黃碎中然後加入沙拉醬，

步驟4.然後帶上一次性手套抓拌均勻成團，

步驟5.然後分成揉搓至大概差不多一樣大小的小糰子，

步驟6.然後盆中放入25克的澄粉，然後倒入開水25克用筷子快速攪拌，

步驟7.準好的20克麥青粉加入150克的溫水調製勻，

步驟8.另取一個盆子加入200克的糯米粉和粘米粉25克，

步驟9.把剛才燙好的澄粉面倒進去，再把調勻的青汁倒入糯米粉和粘米粉中用筷子攪拌，

步驟10.然後再把剩餘的50克溫水，邊攪拌邊倒入，因為不確定糯米粉的吸水性，所以不要適可而止不要倒入太多的水哦，

步驟11.幾樣食材混合後用手揉成光滑的麵糰，

步驟12.然後再加入10克的豬油繼續揉，

步驟13.揉成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜，做的時候再揭開保鮮膜，這樣防止麵糰變幹哦，

步驟14.然後揪成一個小面劑子用手捏成一個小碗形狀，

步驟15.再放入一個蛋黃肉鬆餡兒，

步驟16.然後用手的戶口給它封口，

步驟17.再用揉成圓嘟嘟的麵糰，

步驟18.每一個揉搓成圓麵糰下面都放上一塊油紙，依次做完所有的，

步驟19.鍋中放入清水，然後放入蒸屜在把青團放進去，蓋上鍋蓋中火蒸15分鐘。

步驟20.出鍋了，這樣綠油油的青團真的是太可愛了吧，

步驟21.然後趁熱刷上一層熟玉米油（鍋中放入適量的玉米油燒熱，稍稍晾涼後就可以）

步驟22.然後擺放在盤子裡拍照片嘍，

步驟23.然後就迫不及待地咬上一口，真的太好吃了，比買的都好吃，

步驟24.是不是顏值超高啊，這樣的青團你喜歡嗎？這樣剝皮餡大哦，超好吃哦，

步驟25.大家也可以包入豆沙餡兒、蓮蓉、或者黑芝麻，如果一次做的多吃不完可以封上一層保鮮膜這樣也不會幹哦。

溫馨小貼士：

1.因為個人不太喜歡吃太鹹的所只用6個鹹蛋黃，喜歡蛋黃多一些的可以增加10克淡化哦。

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