主要食材：

去骨雞腿 1只

面線 1把

薑片 10片

芝麻油 適量

米酒 適量

烹飪步驟：

【1】煎出雞油

將去骨雞腿的雞皮朝下放到鍋裡，煎出雞油後，將雞腿肉拿出放到砧板上。（只煸有皮的那面，煸到皮脆為止）

【2】切雞腿肉

將雞腿肉切成小塊狀。

【3】煸生薑

用雞油將生薑煸出香味。

【4】放入雞塊

往鍋裡倒入切好的雞塊，然後和姜一起翻炒，煎到雞肉每面都稍變色。

【5】加清酒

往鍋裡倒入清酒，沒有的話可以用米酒代替。

【6】燒掉酒味

酒面上會燃起來，讓它慢慢燒煮，把酒味燒掉。（如果家裡的抽油煙機上有油漬的話，抽油煙機可能會燃起來，在家裡可以用鍋蓋蓋住，雖然這樣的做法酒味可能會比較重，但是一樣很美味哦）

【7】加水

往鍋裡倒入適量的芝麻油，然後加入少許熱水，蓋上鍋蓋慢慢地煨煮。

【8】煮麵線

這時候可以開始煮麵線了。（面線一定不要早煮，否則容易糊掉）

【9】取成品盤

放一點點清酒和芝麻油在成品盤裡。

【10】面線出鍋

將煮好的面線倒入成品盤中，然後與之前倒進來的清酒和芝麻油一起拌勻。

【11】雞肉湯出鍋

將煨好的雞肉湯倒入成品盤中，香氣撲鼻哦！

成品展示：

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