番茄菜花

準備食材：菜花，番茄，鹽，糖，番茄醬。

製作方法：

1、菜花分成小朵用淡鹽水浸泡20分鐘。2、番茄用刀在頂部切個十字口，劃破表皮即可。

3、燒開水，把番茄放水裡燙1分鐘左右。4、泡好的菜花清洗一下，燒開水焯燙2分鐘左右，撈出控水備用。

5、鍋內放油，放入番茄翻炒。6、放入鹽調味。

7、小火慢慢炒番茄，直到番茄變軟炒碎，變成番茄泥最好。8、放入糖調味，放入番茄醬調味。

9、放入菜花翻炒，燉至湯汁收濃稠就可以了。

豉香豆角

配料

豆角、紅椒、蒜頭、鹽、海鮮醬

做法步驟

1、紅椒切丁，蒜切片、末，把豆角洗淨切細段。

2、鍋裡入油，炒香蒜片和海鮮醬，加入豆角炒勻，炒至變色，加入少許鹽。

3、加入黑豆豉翻炒，加入紅椒丁和蒜末炒勻即可。

蘿蔔排骨湯

原料

排骨500克，白蘿蔔半根。

調料

料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、薑片、鹽、香菜末各適量。

做法

1.排骨浸泡出血水沖洗乾淨，冷水下鍋。

2.懶得換鍋，我直接用的壓力鍋，將蓋子不要旋緊蓋上，大火燒開，煮3、5分鐘。

3.撇去浮沫，撈出衝乾淨 ，再放入洗淨的壓力鍋內，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、薑片等調料。

4.加入適量清水。

5.蓋上鍋蓋旋緊，大火燒開，聽到“嗤嗤”聲後轉小火煮20分鐘後關火。

6.幾分鐘後等壓力鍋氣嗤完，開蓋加鹽調味，撒香菜末。

花椒魚片

原料：魚身肉、金針菇適量、幹尖椒，花椒、鹽、生抽、雞精、澱粉、雞蛋、薑絲

做法：

1.將魚身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、澱粉及一隻雞蛋拌勻，醃15-30分鐘。

2.將金針菇燙熟，取出後置於湯碗內。

3.放入清湯，加鹽，薑絲，雞精調味。待湯沸後，放入醃製好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇的湯碗內。

4.放油入鍋，稍熱就加幹尖椒，翻炒幾下，再加入花椒，同樣翻炒幾下即可。