山藥燜羊肉

材料：羊肉400克、山藥200克、姜5片、八角1個、料酒20毫升、醬油30毫升、白糖5克、香菜末5克。

做法：

1、羊肉切成小塊，放入開水鍋中，汆一遍去掉血沫。

2、鍋中放入油，燒至五成熱後，放入八角和薑片爆香。

3、放入羊肉翻炒至斷生。

4、加入醬油、料酒、糖翻炒勻。

5、加入沒過羊肉的溫水，大火燒開，轉小火燉20分鐘。

6、山藥去皮，切滾刀塊。

7、羊肉煮20分鐘，加入山藥，小火繼續燉20分鐘。

8、起鍋前將湯汁收濃，加鹽調味，撒上香菜末即可。

農家垮燉魚

材料：鯉魚、色拉油、食鹽、醬油、醋、蔥、姜、蒜、八角、花椒、幹辣椒、花雕酒、白糖。

做法：

1、魚洗淨，去腥線，5釐米寬的切段。

2、鍋中放油燒熱，加蔥、姜、蒜、大料、花椒、幹辣椒煸香。

3、放入魚塊，不用翻動。

4、倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中。

5、依次放入加醋去腥味兒，根據個人口味再加入適量醬油、鹽、糖。

6、加入水沒過魚，大火燒開，轉小火20分鐘，湯汁收濃即可。

彩椒糖醋花生

材料：青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陳醋5g、生抽2g、白糖3g、鹽2g、雞精1g。

做法：

1、準備好原材料。

2、把彩椒和青椒洗淨切成比花生粒稍微小點的粒。

3、將輔料除了白酒和花生油外，其它調料倒在一起用筷子攪拌使各種調料充分融合。

4、平底鍋裡倒入少許的花生調和油，（涼鍋涼油）。

5、將花生米倒進鍋裡，開小火不停地用筷子攪拌。

6、花生米用油炒到稍微變色，聞到有花生的香味並且聽到噼噼啪啪的響聲就趕緊關火。

7、關火後趁熱將少許白酒倒進花生米里攪拌均勻。

8、花生米涼涼後把彩椒丁放在上面。

9、將調味汁倒在花生米里，攪拌一下就可以食用了。