大家好，我是老陳，關注老陳每天分享美食知識，以最簡單的食材，做出最好吃的家常菜供大家參考。 豆腐乾炒辣椒你們愛吃嗎？這是一道下酒下飯的菜，既營養又實惠。因為豆腐乾是用大豆製作而成的，營養價值非常高，我們要多吃一些豆類的食品。

先來把豆腐乾用刀改成小塊，改成小塊炒的時候非常好入味。

調料，我準備了青紅辣椒，把它切成辣椒絲，再來一些蔥花、薑絲、蒜末。

起鍋燒水，加入適量的食鹽，把豆腐乾下鍋焯燙一分鐘。加入鹽能使豆腐乾入味，還能去除豆腐乾裡少許的豆腥味，炒的時候還不容易散。

焯燙好的豆腐乾過一遍涼水。起鍋燒油，油熱，把之前切好的調料放入鍋中，炒出調料的香味來。再把豆腐乾下入鍋中，炒豆腐乾一定要加入半碗清水，這樣炒出的豆腐乾比較入味。

加入少許的生抽、適量的食鹽、雞粉、一點點白糖、這樣用中小火大約燉三分鐘，讓豆腐乾能充分地入味。