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在春天這個季節,開始有很多的時令水果上市,時令水果價格便宜、營養豐富,而且當季吃口感最佳、味道最好。春天裡的菠蘿大量上市,正是吃菠蘿的好季節,現在的菠蘿價格是一年之中最便宜的時候,而且水分充足、口感絕佳,我們當地現在的菠蘿只要2塊錢一斤,但如果過了這個季節,菠蘿的價格會漲不少,而且口感也會差很多。

菠蘿果醬是我家最受歡迎的菠蘿吃法,每年的這個季節,我都會給孩子做菠蘿果醬,做好的菠蘿果醬可以衝果汁喝,也可以早餐配麵包一起吃,不管哪種做法都深得孩子的喜歡。

下面小編就為大家分享菠蘿果醬的做法,趁菠蘿正便宜,可以試試做給家人吃,做一次吃半個月,開胃又解饞。

---【自制菠蘿果醬】---

準備食材:菠蘿一個(去皮後大約500克),冰糖30克、檸檬汁10克。

做法步驟:

1、把菠蘿去皮、去頭、去尾,然後切成小塊,放在清水中,加入少許食用鹽,浸泡30分鐘左右,去除菠蘿的澀味。

2、把泡過的菠蘿控幹水分,倒入料理機中,再加入少許純淨水,把菠蘿打成細膩的果汁。

3、準備一個無水無油的不粘鍋,把打好的菠蘿汁倒入鍋中,然後把冰糖也一起放入鍋中,先開大火煮開,然後轉為中小火慢熬。

4、熬菠蘿汁的過程中要全程保持中小火,用木鏟不停地攪動,讓其均勻受熱,把冰糖完全融化。隨著水分的減少,菠蘿汁也會變得晶瑩透亮。

5、把菠蘿汁熬製粘稠狀態後加入提前準備好的檸檬汁,攪拌均勻後就可以關火了。檸檬汁就是新鮮檸檬中擠出來的汁水,是天然的抗氧化劑,在這裡還能起到中和酸甜度的作用。

6、把熬好的菠蘿果醬倒入一個無水無油的容器中,密封起來,等到完全晾涼後放入冰箱冷藏儲存,因為沒有新增劑,所以最好在半個月內食用完畢。

做好的菠蘿果醬可以衝果汁來喝,也可以配上面包來吃。

小貼士:

1、菠蘿要提前用淡鹽水浸泡,去除澀味後再做成果醬,口感也會好不少。

2、加入檸檬汁可以起到延長保質期、中和酸甜度的作用。

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