在春天這個季節，開始有很多的時令水果上市，時令水果價格便宜、營養豐富，而且當季吃口感最佳、味道最好。春天裡的菠蘿大量上市，正是吃菠蘿的好季節，現在的菠蘿價格是一年之中最便宜的時候，而且水分充足、口感絕佳，我們當地現在的菠蘿只要2塊錢一斤，但如果過了這個季節，菠蘿的價格會漲不少，而且口感也會差很多。

菠蘿果醬是我家最受歡迎的菠蘿吃法，每年的這個季節，我都會給孩子做菠蘿果醬，做好的菠蘿果醬可以衝果汁喝，也可以早餐配麵包一起吃，不管哪種做法都深得孩子的喜歡。

下面小編就為大家分享菠蘿果醬的做法，趁菠蘿正便宜，可以試試做給家人吃，做一次吃半個月，開胃又解饞。

---【自制菠蘿果醬】---

準備食材：菠蘿一個（去皮後大約500克），冰糖30克、檸檬汁10克。

做法步驟：

1、把菠蘿去皮、去頭、去尾，然後切成小塊，放在清水中，加入少許食用鹽，浸泡30分鐘左右，去除菠蘿的澀味。

2、把泡過的菠蘿控幹水分，倒入料理機中，再加入少許純淨水，把菠蘿打成細膩的果汁。

3、準備一個無水無油的不粘鍋，把打好的菠蘿汁倒入鍋中，然後把冰糖也一起放入鍋中，先開大火煮開，然後轉為中小火慢熬。

4、熬菠蘿汁的過程中要全程保持中小火，用木鏟不停地攪動，讓其均勻受熱，把冰糖完全融化。隨著水分的減少，菠蘿汁也會變得晶瑩透亮。

5、把菠蘿汁熬製粘稠狀態後加入提前準備好的檸檬汁，攪拌均勻後就可以關火了。檸檬汁就是新鮮檸檬中擠出來的汁水，是天然的抗氧化劑，在這裡還能起到中和酸甜度的作用。

6、把熬好的菠蘿果醬倒入一個無水無油的容器中，密封起來，等到完全晾涼後放入冰箱冷藏儲存，因為沒有新增劑，所以最好在半個月內食用完畢。

做好的菠蘿果醬可以衝果汁來喝，也可以配上面包來吃。

小貼士：

1、菠蘿要提前用淡鹽水浸泡，去除澀味後再做成果醬，口感也會好不少。

2、加入檸檬汁可以起到延長保質期、中和酸甜度的作用。