今年這個年，也算是過完了， 過年期間大家估計都是天天大魚大肉的。花花真的是過年過得，長了不少肉。不知道花友們有沒有這麼一種感覺，過年的時候端上來的大魚大肉的菜沒幾個人想吃，倒是在家裡拍個黃瓜或者拌個冷盤，一上桌就“搶光光”了，好不誇張的說，花花算了算，過年這幾天，花花在家拌了得十幾盤黃瓜，看來大家對於這種比較清口的小冷盤還是很喜歡的。

過年也存了一肚子的油水了，不如年後在家裡學著做一些涼拌菜清清腸胃哦~今天花花就給大家說幾種簡單好吃的涼拌菜，保證吃一盤想兩盤！

一、涼拌黃瓜

這麼拌出來的黃瓜口味比較豐富，也很香。有的花友聞花花用什麼樣的黃瓜比較好，因為有旱黃瓜和水黃瓜。花花比較建議用水黃瓜，水分比較多，口感更好一點， 旱黃瓜蘸醬吃更合適一點~

二、涼拌金針菇

涼拌金針菇也是過年期間比較常見的一種涼拌菜啦~涼拌金針比較可口，口感也是很不錯的哦~咱們吃之前，一定要將金針菇放在開水裡面焯一焯，蘑菇類的東西提前焯一下比較安全。

焯熟了之後放在冷水裡面過兩遍，然後在放上一些小米辣，蠔油，海鮮醬油、食用醋，白糖、十三香，攪拌一下，其實這些調料也沒有什麼固定的量，就直接按照自己的口味加就行了，多點少點都不要緊。不過涼拌菜裡面調料比較多，大家就不要放鹽啦，鹹度已經夠了，少吃鹽對身體好。

三、麻辣藕片

麻辣藕片吃起來嘎吱嘎吱的，口味還是很不錯的哦~花花覺得做這種涼拌的麻辣藕片，最重要的就是要讓藕充分入味才行，因為藕本身不太容易入味，我們可以提前做藕片，讓湯汁能夠充分浸泡進藕片裡面，吃起來就比較有滋味啦~

麻辣藕片其實就可以多放一點食用醋，然後用熬一點辣椒油，直接澆在藕片上面，最後放一點味極鮮醬油調調味，味道就很不錯啦~喜歡吃香菜的就在上面切上一點香菜，既能夠調味，看起來也更加有食慾哦~

說到入味，其實花友們也可以提前醃一醃，家裡面常用的那種燒烤料，我們可以提前將藕片焯一下，然後用燒烤料醃製一段時間，這樣藕片會更加入味好吃哦~