海草是不能吃的

說起海草，大家腦海裡面想到的基本是這個吧。

你們知道嗎？真正的海草是指生長於溫帶、熱帶近海水下的被子植物。

全世界大概有60種海草，有的可以用做肥料，有的用於蓋房子，還有的用來製作傢俱和紡織品。但是重點是，都是不能食用的。

既然海草不能吃，那我們平時吃的在日料店點餐的海草究竟是什麼呢？

我的名字叫“裙帶菜”

日語中「海草」與「海藻」同音，都讀作「かいそう」。即使中文裡這兩個詞也非常接近。但海草≠海藻。

日料店能吃的這款綠油油的美味，雖有幾分海草的神韻，但它可是貨真價實的海藻類。它們的真面目叫“裙帶菜“。

在日本藻類除了作為陪襯之王，有時也是料理中重要的味覺元素，比如裙帶菜就是作為日本料理的核心味覺存在的。

營養價值滿分

日本的傳統食文化認為:「食物的加工技術應最小化，儘量以最接近自然的狀態來吃」。

作為食物的裙帶菜，含有豐富的營養價值。日本是世界上人口平均壽命最長的國家，海藻類食物中含有豐富的純天然優質蛋白質、維生素類、微量元素以及食物纖維等營養成分。

多年來，裙帶菜在日本被當成食鹽的替代品加入到餐桌上，成為獨立的美味定位也越來越清晰。

如果我們吃到吃油膩食物時，搭配裙帶菜可以減少脂肪在體內的積聚，

畢竟它還含有蛋白質、維生素和礦物質，幾乎無脂肪，傳說還有減肥等功效，被稱深海里的“綠黃金”真是一點也不誇張。

顏值與美味共享

芝麻裙帶菜可以說是各大日料店、超市，甚至一些便利店都有售賣，而且價錢非常划算。

最適合做成軍艦壽司、壽司卷、前菜小吃、丼飯拼盤、日式沙拉等等。

裙帶菜自身的甘甜爽脆，口感豐富，超高性價比的選擇讓你吃得過癮！