如果水果有性格,特立獨行指的就是榴蓮。
在它面前只有兩種人,愛得痴狂,或厭得避之不及。
阿球就是愛得痴狂的那一種,心情不好的時候買一盒榴蓮回家,濃郁霸道的香氣飄了一屋,彷彿被幸福擁抱。
飽滿的果肉泛著誘人的金光,細膩柔滑的質地,如同仙女身上的高階絲綢~
因為美味太過珍貴,阿球從來不用它來配視訊,手機也扔在一邊,全身心都集中。
每抿一口果肉都要長久地感受,醇厚香甜、融化在舌尖,比盛夏吃一口奶香柔滑的冰激凌還要幸福百倍!
圖自紀錄片《水果傳》
不過雖然每年都要吃好多次,但阿球至今還是不太會挑。
水果店常見的泰中國產榴蓮,沒熟就摘下,催熟後售賣。拆出果肉封進保鮮膜,想要買到優質的那可真的要靠運氣。
夜市攤上的榴蓮肉
去年趕上榴蓮季去了趟新加坡,滿街的100%樹上熟馬來西亞榴蓮,
傍晚新鮮送到店,親眼看著拆果肉裝盒,獨有的香味轟然溢位來,飽滿果肉,有層次的香甜讓阿球回了國還是念念不忘。
本來不太愛吃榴蓮的同伴,被勸著嚐了一口,也認證這跟她以前吃過的榴蓮不太一樣,更有層次,更加軟綿糯香。
每年有無數人為了榴蓮直飛馬來西亞,但現在你在家也能盡興品嚐。
因為尋味輾轉聯絡到了深耕馬來西亞彭亨州的麥迪爾果園!
主要供應市面上主流品種:貓山王、蘇丹王。
果園每一棵果樹樹齡都在30年以上,別小看30年,一顆榴蓮樹需要7年才結果,20年才能結出優質果實,30年以上是少之又少,長出來的榴蓮珍貴程度不用多做介紹!
每一顆榴蓮都在樹上自然熟透,掉落在編織網裡,果農隨之收集。對比催熟果,風味自然是更上一個等級。
不用擔心運輸過程中會不會出紕漏,拿到手就是美味果肉。
全國首創-196℃的急凍液氮技術,新鮮剝出的果肉被火速急凍,將美妙巔峰的榴蓮風味鎖住,新鮮美味不變質。
阿球已經提前幫你們試吃過了。一大箱送到辦公室,每個果肉都單獨包裝,吃不掉就直接放進冰箱冷凍儲蓄。
解凍後榴蓮果肉不變形,飽滿就像剛剛剝殼取出,濃濃榴蓮香瞬間飄滿辦公室,讓榴蓮愛好者們聞著味迅速集結。
而且低溫急凍後,榴蓮的甜蜜放大加重。
阿球特意沒有完全化冰,體驗了一把榴蓮冰激凌的高階輕奢快樂!
正宗馬來西亞樹上熟榴蓮
嚐了就知道它不一般
愛榴蓮的人應該都知道馬來西亞就是榴蓮天國。有名到什麼程度呢,大概就是不吃榴蓮的人也知道“貓山王”這個品種。
阿球這次為你爭取到了被福斯廣泛接受的貓山王和蘇丹王。
狂熱愛好者們直奔貓山王就對了,
味道濃郁霸道,果肉金黃入口即化,而且有更大機率讓你擁有“微苦回甘”的榴蓮頂級體驗。
濃甜中帶微苦,苦中又帶著回甘,兩相映襯更顯風味獨特,讓人上癮。
而且阿球這次帶來的30年以上的極品老樹貓山王,一棵樹開花不到3000朵,結果不足100顆。
經過層層品質篩選後,數量更是要再打個折扣,能吃到真的要大呼幸運。
如果你不喜歡太過濃郁的味道或者喜歡做一些榴蓮烘焙產品,那麼可以買蘇丹王。
味道沒有那麼霸道,更適合初嘗榴蓮的人。質地綿密得像雪糕,清新的香甜直衝鼻底,甜度適中不膩口。
烤箱加熱之後自帶的淡奶油香氣更加凸顯。
吃貨搶著定的高品質老樹榴蓮
100%樹上熟讓你一口驚豔
費盡功夫,找到麥迪爾果園合作,為的就是果園裡400多棵30年以上樹齡的榴蓮樹。
再囉嗦一遍30年是什麼概念:一顆榴蓮樹需要7年才結果,20年才能結出優質果實,30年以上的果樹本身就是口感保障。
400多棵榴蓮樹都種植在Sunny充足的高山斜地。
水分順著斜地而下,不會積累在樹根處,讓長出來的榴蓮果肉飽滿、乾爽、清甜,放久了也不會像平地的金枕頭榴蓮那樣出水。
每一顆榴蓮都要放它在樹上自然熟透,之後完好無損地掉落在編織網裡,被每日巡視的果農收集起來。
這種自然跌落產生的震盪,會使榴蓮內部的果肉發酵,讓果肉更加軟糯絲滑。
全國首創,-196℃急凍液氮技術
拿到手還像剛剝開時一樣新鮮
自然熟透的榴蓮,最佳賞味期只有1~2天,而且無法經受長途運輸,所以正規渠道的馬來西亞榴蓮都是冷凍方式進口。
市面上也有一整顆液氮冷凍榴蓮出售,但阿球仔細看了食用說明,發現整顆榴蓮一旦解凍破開就要一整個吃完,否則就需要家裡有真空裝置重新真空封存。
相比之下,麥迪爾把每顆果肉單獨真空包裝就顯得體貼很多。
麥迪爾的加工廠,是中馬雙方聯合指定的合格FAMA加工廠,
全國首創-196℃的急凍液氮技術,擁有全亞洲首臺急凍液氮裝置。
自然掉落的果子先經過一道人工篩選,篩出A級自然熟榴蓮,
2小時送達加工廠,再經過5道嚴格分檢,人手分剝,之後急凍90分鐘將美妙巔峰的榴蓮風味鎖住,-18℃真空包裝儲存。
整個工序在下樹8小時內就會處理完成。拿到手的果肉依舊新鮮。
多重保障給你充足安全感
送人也完全不跌份的精美包裝
3個特製大冰袋、特製的泡沫保溫包裝、順豐快遞……一系列安心操作讓阿球收到快遞的時候,對這箱榴蓮果肉的期待感升到了一個新的峰值。
低溫急凍更加甜蜜。稍稍解凍,可以擁有天然榴蓮冰激凌,
完全退冰,果肉也不會變形或者變得溼噠噠,濃濃榴蓮香在脣齒間爆開,心中滿滿的幸福感。
這一次的包裝阿球也很喜歡。與風靡180多個國家和地區、曾獲得國際艾美獎提名的動畫片《爆笑蟲子》合作。
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解凍及食用說明
溫馨提示:
① 發貨地:上海、廈門
② 除西藏、新疆、內蒙古、青海、寧夏、甘肅、湖北不發貨,其他地區順豐包郵
④ 9點前下單,下單後72小時內發貨(下雨,天氣影響會順延哦)
⑤每盒果肉淨重為含籽重量,因為品種天然差異,蘇丹王的果核、果肉體積偏大,貓山王的果核、果肉面積則相對較小
⑥優質的貓山王、蘇丹王味道帶苦且有回甘,老樹長出的榴蓮甚至會帶有酒香味,這並非品質問題,反而證明果肉品質更高