時間過得好快啊，轉眼就到清明節了，雖然清明節假期放三天假，但是這些假期還是呆在家裡為好，畢竟出門人太多，太麻煩了。那麼待在家裡，沒有事情幹怎麼辦呢？我們就可以來製作小零食啦，在家閒著最少不了的就是小零食，這樣嘴巴就不會“寂寞”了，看著電視吃著小零食，別提多愜意了，比在外面遊遊逛逛好多了。之前也給大家介紹過不少簡單的小零食，大家都學會了嗎？今天介紹的這款小零食同樣做法非常簡單，用到的食材也超級簡單。

今天分享的這個小零食叫做小米鍋巴，其實提到鍋巴，有很多童年的回憶，在上學的時候最喜歡吃的一種零食就是鍋巴了，香酥可口，咬一口嘎嘣脆。不過，現在想吃鍋巴了，就自己在家做。鍋巴的製作方法有很多，這次我用到了小米來製作鍋巴。把小米處理一下，加點麵粉，放鍋中一炸，香酥可口的小米鍋巴，就出鍋了，做法超級的簡單，小米里面加點麵粉，做出香酥，小零食，咬一口嘎嘣脆，老少都愛吃。

現在超市裡也有很多賣鍋巴的，但是口感卻不如以前了，裡面還含有不少的新增劑，所以想吃的話，還是自己在家裡作為好，在家裡做，想吃多少做多少，而且，在清明節假期，製作小零食，也可以邀請孩子一塊製作，提升孩子的動手能力，讓孩子參與制作零食的過程，做出來也會有成就感，清明假期宅在家，用小米制作香酥小零食，咬一口嘎嘣脆，老少都愛吃，一起來看看小米鍋巴的具體做法吧。

小米鍋巴。

食材：小米300克，食鹽，雞蛋，麵粉，十三香，食用油，辣椒粉，孜然粉。

第1步，我們先取出小米把小米淘洗乾淨，然後放進電飯鍋中，加入燜米飯一樣的水，燜至水收幹，取出備用。

第2步，在小米中加入一勺十三香，一點食鹽，放入一個雞蛋，再加入適量的麵粉，麵粉少量多次地加入，直到揉成一個小米麵團兒。

第3步，案板上撒上適量的麵粉，把小米麵團放在上面，按壓一下，用擀麵杖擀制，擀成比較薄的大的薄餅。

第4步，然後用刀切成小塊狀，放在一旁備用。大家也可以切成自己喜歡的大小。

第5步，鍋中放入適量食用油，等油5成熱的時候放進去小米鍋巴炸制，炸制的過程中，要翻拌一下，讓其受熱均勻，炸至金黃就可以盛出來了。

第6步，盛出來之後在上面，趁熱撒上適量的孜然粉和辣椒粉，或者是自己喜歡吃的調料，然後放在一旁，稍微晾涼就可以食用了，特別酥脆。

用油炸出來的小米鍋巴，口感特別酥脆，咬一口嘎嘣脆，不管是老人和孩子都愛吃。而且製作方法也超級簡單，如果不喜歡吃油炸的，我們可以切成小塊狀直接放進烤箱中，烤制，口感也是不錯的。如果喜歡吃鍋巴的，不妨試一試自己在家做，方法簡單，口感酥脆。