導讀：下次當您發現咖啡味道太苦時，在咖啡上撒些肉桂粉。與通常用來沖淡濃郁咖啡味道的奶油，牛奶或糖相比，這種香料製成的調味品更豐富，更健康。

咖啡被廣泛食用，具有許多健康益處。它使身體溫暖，使心臟跳動，增加能量水平，提高機敏性，並幫助人們保持清醒。但是，由於苦味，咖啡可能難以吞嚥。混合越濃，它的味道就越苦。

有些人想享受咖啡的好處，但不能忍受其苦澀的味道，故意將咖啡稀釋。他們將熱水和咖啡混合在一起，使苦味更易於控制。不用說，減少咖啡的量也會減少其影響。

其他人使用調味品來減少咖啡的苦味。他們新增奶油或牛奶以增加飲料的柔滑度和豐富度，並新增糖以其相反的極性直接抵消苦味。

但是，如果大量食用，這些調味品可能不健康。尤其是，食用大量的加工糖不利於新陳代謝，因為它增加了糖尿病等新陳代謝疾病的風險。

肉桂是由少數屬於肉桂 屬的樹種的內皮製成的香料 。它是人類已知的最古老的香料之一，決明子肉桂（也稱為中國肉桂）佔了肉桂的絕大部分。

除了在食品中用作芳香劑和調味劑外，肉桂還被用於醫藥目的。它是古埃及儲存木乃伊的防腐液成分之一。中藥為患有癲癇病和其他疾病的患者開出了肉桂的處方。

在改善食品的風味和香氣時，肉桂不僅限於麵包，餅乾和糕點等固體食物。它還可以改善咖啡的苦味。

加入幾次調味料可以增加風味的豐富度，並減少酸性飲料的苦味。足夠的肉桂可以消除對奶油或糖的需要。反過來，減少這些調味品會減少飲酒者的卡路里和葡萄糖攝入。

肉桂不僅限於使咖啡的味道更好。它還增加了飲料的營養價值。除了減少 潛在的不健康血糖水平外，肉桂還為咖啡添加了鈣，鐵，錳和維生素K等營養物質。

位於紐約的營養師麗莎·海伊姆（Lisa Hayim）說：“肉桂在某些研究中顯示出降低胰島素抵抗的能力，這意味著食用肉桂類食品後，血糖的峰值隨肉桂的攝入而降低。” “儘管這對於糖尿病患者來說很重要，但對於那些試圖減少糖分的人來說也可能很重要。”

也有研究表明肉桂支援大腦的正常認知功能。拉什大學（Rush University）研究人員 於2016 年進行的一項此類實驗報告說，香料中的苯甲酸鈉可改善記憶的形成。

研究人員說，肉桂極大地改善了構成大腦的神經元的排列。苯甲酸鈉增強了各個神經元之間的物理聯絡，使大腦更容易建立和儲存記憶。

在忙碌的早晨，這種提神醒腦的好處與咖啡的振奮精神相得益彰。因此，不要將肉桂粉加到您的早jo杯中，而不必沾上通常的調味品。

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