青豆營養豐富，食用青豆對肝硬化患者的健康大有好處，便祕的朋友可多食用一些青豆，可以促進大腸蠕動，有潤腸通便的功效，能起到清潔大腸的作用。

玉米中含有豐富的脂肪，玉米脂肪中含有50%以上的亞油酸、卵磷脂和維生素E等營養素，這些物質均具有降低膽固醇，防止高血壓、冠心病、細胞衰老及腦功能退化等效果，並有抗血管硬化的作用。

青豆玉米粥

原料：青豆80克、玉米碎150克、枸杞子10粒、菠蘿30克。

調料：冰糖、鹽水。

做法：

1.將青豆、枸杞子分別洗淨；菠蘿洗淨後切成小塊，用鹽水浸泡10分鐘。

2.將玉米碎洗淨與200 毫升清水放入碗中，在蒸鍋內蒸熟。

3.鍋置火上，放水及蒸好的玉米碎，大火煮沸後放入青豆、菠蘿塊，轉小火後煮10分鐘，最後放入枸杞子、冰糖，略煮3分鐘即可。

溫馨小提示：

玉米碎可以提前蒸好，早上製作此粥時，就省略了一個步驟，也節省了時間；冰糖也可以在煮粥的同時用清水化開，直接倒入鍋中煮沸即可。