葡式蛋撻的用料

速凍蛋撻皮15個（直徑約5釐米），蛋黃4個（約70g），牛奶75g，淡奶油125g，細砂糖40g

葡式蛋撻的做法

步驟1

①打蛋盤裡加入牛奶和細砂糖，慢慢攪拌至細砂糖全部融化。

步驟2

將蛋黃打散，和淡奶油一起加入①中（邊倒邊攪）慢慢攪拌均勻即可。

步驟3

步驟4

④烤箱開上下火預熱220℃，把蛋撻放入烤箱第二層，烘烤30分鐘左右，至表面出現不規則焦糖色即可出爐。

葡式蛋撻的烹飪技巧

不同型號烤箱時間溫度略有不同，多烤幾次即可掌握最佳方法。