蒜蓉粉絲花甲蝦

用料

蝦250；花甲250；蒜3個（一個差不多10瓣左右）；粉絲適量；耗油適量；香油適量；鹽適量；糖適量（一點點調味就好）；料酒適量；薑片適量

做法

蝦洗乾淨開背去蝦線，加入料酒，薑片，鹽醃製20分鐘。

燒開水，倒入花甲，一點點料酒和鹽，煮到花甲張開就好。

蒜用料理機後或是刀切成末就好。

鍋中加油，放入大蒜煸香，同時加入蠔油，香油，炒香就可以了，別炒久了。

烤盤鋪上錫紙，炒了蒜蓉醬的鍋可以把提前泡好的粉絲放進去在加一點點的水炒一下，可以適當加點鹽，味道自己掌握吧就當“洗鍋了”，然後移到錫紙上去，這樣等會粉絲也會很入味不會太乾。

接著把之前切好的蝦和煮好的花甲平鋪在粉絲上面。

均勻晒上炒好的蒜蓉醬。

烤箱預熱，中層，上下火，200℃烤10分鐘左右就好了。

大蔥拌金針菇

用料

主料：大蔥一顆，金針菇300克，芥藍適量，胡蘿蔔適量，青椒適量

輔料：生抽適量，醋適量，白糖適量，辣椒油適量，香油適量

大蔥拌金針菇的做法

1.備料

2.將食材洗好.切絲備用

3.金針菇用開水燙2分鐘.放涼水中浸泡備用

4.將芥蘭煮半分鐘

5.將胡蘿蔔用開水煮一分鐘

6.芥藍撈出放冷水浸泡備用

7.將胡蘿蔔撈出放冷水浸泡備用

8.配個料.用生抽適量.醋適量.白糖適量.辣椒油適量.香油適量.擺盤備用

9.將配好的料汁倒入

10.即可食用。

涼拌木耳

配料

幹木耳50g，橄欖油1勺，紅辣椒5個，青辣椒3個，大蒜3瓣，白糖1勺，生抽2勺，辣椒油1勺，雞精5g，陳醋半勺

做法步驟

1、大蒜切碎沫。紅辣椒和青辣椒切圈。木耳泡發後撕碎洗淨待用。

2、坐鍋燒水煮開後加木耳下去煮2分鐘。

3、取一個大碗。倒入生抽。大蒜，辣椒。辣椒油，白糖。陳醋，雞精。攪拌均勻。

4、煮好的木耳瀝水放入盆裡。加入橄欖油攪拌均勻，涼透即可。

香腸海苔雞蛋卷

原料：豆腐皮100克，廣味香腸200克，雞蛋8個，海苔少許。

做法：1、將豆腐皮裁去硬邊，取一片海苔平鋪在豆腐皮上，將香腸鋪在海苔上，捲起來，用溼澱粉沾邊後裹緊，入蒸櫃大火蒸10分鐘，取出。

2、雞蛋加鹽、雞粉打散，燒鍋下油，將蛋液用漏勺滴入油鍋內炸成蛋花，在蛋花炸到淺金黃色時撈出控油。

3、將雞蛋花加適量生抽、鮮湯、麻油炒勻，擺在中間，香腸豆腐皮卷切盤即可。