拌一拌，開吃！

口水雞

1、雞腿加薑片、蔥段、料酒煮熟，過涼水，撕成條。

2、醬料有紅油辣子、蔥花鋪碗底，熱油炸蒜蓉，炸香後一起澆在碗裡，再加生抽、醋（我用的小青橘，也很不錯）。倒在雞肉上，加香菜、花生。

3、拌一拌，開吃！

豆腐皮雞肉卷

用料：雞胸肉，豆腐皮、胡蘿蔔、木耳、香菇、雞蛋，大蔥、生薑、辣椒絲，料酒、生抽、蠔油、鹽

用量根據情況自己安排。

250g雞胸肉攪碎

胡蘿蔔、香菇、木耳，喜歡吃蔥所以切了半根。攪碎

攪碎，加蛋，加料，拌勻

在豆腐皮上均勻鋪開

卷卷卷！肉墩墩手感超好噠

攔腰切開，肉確實有點多了￣ ￣)σ

上鍋（旁邊兩個小的是用邊角料卷的）

出鍋啦！！

好吃，出味兒！都不想加別的小料了。

炸醬麵

“青豆嘴、香椿芽，焯韭菜切成段；芹菜末、萵筍片，狗牙蒜掰兩瓣；豆芽菜喝，去了根，頂花帶刺的黃瓜切細絲；心裡美，切幾批，焯豇豆剁碎丁，小水蘿蔔帶綠纓；辣椒麻油淋一點，芥末潑到辣鼻眼。炸醬麵雖只一小碗，七碟八碗是面碼。”

每次饞麵條時候首先想到的就是炸醬麵了！小時候在大姑家吃過一餐桌上擺滿面碼的豪華版炸醬麵，長大後心心念什麼時候一定要還原一下，這次就改良一下來一頓吧！

面碼的準備

豆芽掐去兩頭，焯水。

豇豆切丁，焯水。

毛豆焯水。

香椿焯水，切碎。

韭菜焯水，切段。

黃瓜切絲。

青蒜切碎。

芹菜切碎。

炸醬的製作

先備好：一整根蔥，蔥白、蔥綠分開；

4個蒜瓣切碎；

一斤五花肉切大一點的肉丁；

一斤黃豆醬（幹黃醬的話需要用水攪稀）；

一小勺白糖（沒有就用一部分甜麵醬代替）。

1. 幹鍋倒底油。

2. 熱鍋涼油下肉丁。

3. 肉丁炒至變色，加蒜粒、蔥綠。

4. 加黃豆醬、白糖，小火炒。

5. 分次少量加熱水，小火熬大概20分鐘。

6、熬到醬、油分離

7. 加蔥白再熬一分鐘。

8、熬到醬和油分離就成功啦！

開始放菜碼啦！！

“原諒”套餐很完美

沒有那麼多菜？簡配版也很好吃呀！