導語：排骨是有不少朋友都非常喜歡吃的一種食物，這種食物不僅能夠讓我們吃到濃濃的肉香，同時還能夠吸收骨頭的營養，所以有很多人都開發出了特別多關於排骨的烹飪方法，能夠讓我們更好的享受這一種美食，不過在所有的烹飪方法之中，最讓大家喜歡的是蒜香炸排骨，那麼這一道美食是怎樣進行烹飪的呢？

【準備食材】

烹飪這一道美食所需要的食材數量並不是特別多，主要的原材料就是排骨了，除此之外還需要大量的輔料。輔料之中包括蒜末，料酒，生抽，老抽，食用油，黑胡椒粉，食用鹽，玉米澱粉。準備好了這些輔料和主料才能夠進行烹飪。

【清洗乾淨食材】

該進行的烹飪，第1個步驟之中最為重要的就是一定要把排骨清洗乾淨，在這個過程中可以放在熱水裡面焯一下，能夠更好的去除血沫，也能夠讓口感變得更好一些，完成了清洗的過程之後，接下來把它切成塊狀放在一邊備用。

【調製調料】

完成了清洗食材的任務之後，接下來我們需要把之前準備好的所有調料放在小碗裡面攪拌均勻。然後把這些調料和排骨攪拌均勻，讓調料的味道滲透到排骨裡面，醃製30分鐘左右。

【開始上鍋烹飪】

等到排骨醃製好了之後，我們裹上玉米澱粉，然後放入鍋中用小火炸至微黃撈出，然後重新把油加熱到7成熱，放入排骨炸至金黃，就可以控油撈出了，這一道美食就已經制作完成。