曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

雞翅包飯

1.雞全翅洗淨，然後用剪刀剪掉筋膜，剔除骨頭

2.去掉骨頭的雞翅加入奧爾良醃料，料酒，薑絲，蔥末

3.攪拌均勻備用，醃製約兩小時

4.糯米加少量水蒸熟取出備用

5.火腿腸切丁，姜切丁備用

6.鍋中加入菜油，將糯米飯，火腿腸，姜丁加十三香粉和醬油，炒製成炒飯備用

7.將糯米飯塞入雞翅裡裝滿

8.用牙籤封口放入烤盤中，刷上蜂蜜

9.刷一層辣椒油，撒上孜然粉放入預熱200度的烤箱中層烤制

10.烤30分鐘後翻面，撒上黑芝麻繼續烤制30分鐘

11.取出後裝盤即可食用

家常炒麵

1.備好材料.

2.包心丸切片,切蔥花,蒜頭拍扁,雞蛋去殼加鹽打散.

3.鍋燒開水,放入麵餅.

4.用筷子攪散,煮2分鐘.

5.2分鐘後,撈起麵條瀝乾水份,滴入適量玉米油,拌勻.備用.

6.肉丸、蒜頭下炒鍋炒香.

7.盛起備用.

8.雞蛋炒熟炒香.

9.加入麵條炒5分鐘.

10.5分鐘後,加入肉丸,調入生抽,炒3分鐘.

11.最後加入蔥花拌勻.美味的家常炒麵完成了！

黃豆燜排骨

材料

肋排骨1斤 黃豆150g 生薑 醬油 料酒 鹽 姜蒜均適量

步驟

1.黃豆洗淨，加少許醬油，加水，然後放入高壓鍋內悶煮20分鐘

2.排骨剁成小塊，焯水備用

3.鍋內倒油，加入薑絲蒜瓣，放入排骨，加少許醬油料酒爆炒出香味，帶肉上色後倒入高壓鍋內跟黃豆一起悶

4.一起悶煮20分鐘後，加鹽攪拌均勻後出鍋

黑木耳炒雞蛋

材料：雞蛋3個、泡發的黑木耳1把、青椒1個、油鹽適量。

做法：1、泡發好的黑木耳，用手撕成大小適中的塊，青椒切塊狀備用

2、鍋中加入油，燒至7成熱時，倒入打散的雞蛋液，快速翻炒，炒到兩面金黃時，出鍋備用。3、

3、鍋中加少許油，將黑木耳下鍋，中火翻炒，待聽到黑木耳發出噼裡啪啦的響聲時，加入菜椒一起翻炒。

4、待菜椒稍稍變色時，加入鹽和炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

肉末淋豆腐

做法：1.黃豆提前泡好，然後用豆漿機打成豆漿。

2.雞蛋打入碗中，用打蛋器打散。

3.將豆漿和雞蛋液按1比1的比例充分混合，放一點的鹽，然後過濾一下，放入容器中。

4.蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋，水開後，蒸15分鐘左右，蒸至完全凝固，出鍋。

5.把香菇、蔥、姜、蒜都切末。

6.蒸好的雞蛋豆腐，放涼，成小塊。

7.平底鍋放少許油，放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃，出鍋擺盤。

8.另起鍋燒油，下入肉末煸炒，炒至變色。

9.放入薑末、蒜末、剁椒、香菇末，放一勺生抽、少許白糖、適量的鹽、雞精、花椒粉。

10.加少許清水，煮5分鐘，最後放入蔥末，淋入少許水澱粉，燒至湯汁濃稠，澆在豆腐上即可。

香辣肉絲

食材：肉300克、青椒2個、香菜適量、幹辣椒、蔥薑蒜、豆瓣醬、鹽、生抽、糖、雞精、澱粉

做法：

1、豬肉切絲，加鹽，料酒，雞精，少許澱粉醃製10分鐘；

2、鍋入適量油，將肉絲滑熟控油備用；

3、辣椒切絲，香菜切段，蔥薑蒜切末；

4、鍋入適量油，下入豆瓣醬炒香，依次加入幹辣椒，蔥薑末爆香。再加入肉絲和青椒絲、生抽、糖、雞精、少量鹽，大火翻炒；最後加入香菜和蒜末，炒勻後即可出鍋。

滷肥腸

食材

肥腸、麵粉、鹽、老抽、生抽、料酒、白酒、姜、大蒜、白糖、桂皮、八角、香葉、白寇、丁香、陳皮、幹山楂、幹辣椒、花椒。

做法

1、先沖洗一下肥腸，用剪刀把肥腸剪開，這一步是為了方便新手操作，也可以對著水龍頭沖水，把肥腸翻過來。

2、用剪刀剪掉裡面的肥油，也可以留一部分，喜歡吃肥腸的一定要自己做，外食的絕對沒這個功夫慢慢清洗，翻開裡面的肥油你就知道有多髒了。

3、用麵粉和鹽反覆抓洗。

4、清洗好的肥腸下薑片、白酒焯水撈出沖洗乾淨備用。

5、滷料備好洗乾淨，桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、八角。

6、油鍋下白糖，如果不會炒糖色或者嫌麻煩，這個步驟略過。炒糖色的滷菜顏色比較紅亮，全部用老抽做的滷菜顏色發黑，口感也沒有糖色的好吃。

7、中火翻炒到冒細細的泡泡，這個時候馬上關火，把水倒到鍋裡馬上蓋上蓋子，防止油濺。

8、放姜蒜爆香，放肥腸，蓋上蓋子大火燒開，一兩分鐘翻動一下，不要翻得太勤，讓肥腸上色。

9、放入滷料，加入沒過肥腸的水，鹽、生抽、一點點老抽大火煮開。一般會在滷菜煮開一會就關火，利用餘溫燜在鍋裡入味幾個小時。再大火燒開收汁就可以了

蘆筍胡蘿蔔炒香菇

材料：蘆筍、胡蘿蔔、香菇、大蒜、橄欖油、水、鹽、乾貝素；

做法

1.香菇泡發（鮮香菇就直接用啦），洗淨，去蒂，擠幹水分，切成薄片。

2.胡蘿蔔洗淨，切絲。

3.蘆筍洗淨，切段。

4.大蒜，切片。

5.鍋燒熱，倒點橄欖油，油熱，放蒜片炒香；加胡蘿蔔和香菇，翻炒一會兒；加蘆筍，適量鹽，翻炒一會兒；稍微加點水，繼續翻炒，蘆筍會慢慢變翠綠，水會慢慢收幹，加點乾貝素，翻炒均勻，就好啦，起鍋；

絲瓜燴蠔幹

材料：絲瓜、蠔幹、蔥、姜、蒜、鹽、油

做法：1.蠔幹用水浸泡10分鐘，絲瓜洗淨，去掉外皮，切成滾刀塊，放入清水中，加適量鹽浸泡。

2.蔥切蔥花，姜、蒜切片。

3.鍋中放油，燒熱後，倒入姜、蔥、蒜爆香。

4.放入絲瓜塊翻炒1分鐘，加入蠔幹翻炒1分鐘。

5.泡蠔幹水倒入鍋中，燜煮3分鐘，加鹽調味即可。

糖醋里脊

食材：裡脊200g、雞蛋1個、油菜3顆、麵粉、食鹽、番茄醬、米醋、雞粉、白糖、料酒、澱粉

做法：

1、將肉切成長條，加料酒、鹽、雞粉醃製半個小時入味；

2、醃好後加麵粉、雞蛋、生粉拌均勻，讓每塊肉裹滿粉；

3、起鍋燒油，下入裡脊肉，中火炸至金黃色，撈起控油；

4、小油菜洗淨、對半切開，放進鹽開水焯一下撈起，鋪在碗底上；

5、來調個料汁，碗中倒入糖、番茄汁、醋、生粉、少許清水，攪拌均勻；

6、起鍋燒油，倒入料汁，熬至濃稠；倒下炸好的裡脊肉翻炒均勻、剷起鋪在小油菜上面、撒點蔥花即可。

豬肉燜蓮藕

主料

蓮藕：500；豬肉：150ml；胡蘿蔔：100

輔料

油：適量；鹽：適量；蠔油：少許

具體步驟

1.蓮藕去皮，洗淨，豬肉切片，用油鹽醃10分鐘，胡蘿蔔切塊

2.蓮藕切塊

3.起油鍋

4.加入豬肉炒

5.加入蓮藕

6.加入鹽、蠔油

7.加入清水

8.蓋上蓋燜15分鐘左右便可出鍋，期間要翻炒幾次，預防粘鍋，到最後五分鐘加入胡蘿蔔。

蜜汁豬手

材料：豬蹄、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、鹽、料酒、白糖、生抽、蠔油

做法：

1、將豬手洗淨，上火烤至表皮上色，泡水30分鐘後用刀颳去表面雜質，呈白色洗淨，剁小塊；蔥切段、薑切片；

2、把洗淨豬手放進水裡燒開，把水倒掉，再仔細洗淨豬手；

3、把焯水的豬手放在高壓鍋加沒過豬手的水、蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、鹽、料酒煮25-30分鐘；

4、鍋中撒白糖，小火熬至融化上色(不用攪拌)，烹入少許冷水，上色更深後倒入煮好的豬手，加入生抽、蠔油，鹽調味出鍋即可。

菜燉骨湯

做法：1.豬骨冷水下鍋，煮出血沫，撈出洗淨。

2.另起鍋燒水，放入薑片、豬骨。

3.大火煮開，轉小火燉兩個小時。

4.放入洗淨的菠菜，煮5分鐘，加鹽、胡椒粉即可。

紅燒茄子

做法1、準備好所有的食材，青紅椒洗淨切條，蒜瓣切末，茄子洗淨切條用淡鹽水浸泡10分鐘， 取一個小碗加入，鹽，老抽，生抽，醋，糖，雞精，蒜末，水澱粉拌均勻成為料汁備用。

2、鍋中油燒熱，放入擠幹水分的茄子炸制茄子變軟撈出瀝油，原鍋留少許底油爆香蔥姜，倒入青紅椒翻炒均勻，倒入炸好的茄子翻炒，倒入調好的料汁翻炒均勻，淋入少許香油，翻炒均勻盛盤時撒香菜即好。

豆豉薑汁蒸排骨

主料

排骨：200

輔料

豆豉：適量；姜：適量

具體步驟

第一步

豆豉洗乾淨，瀝乾水分，並切碎。

第二步

姜去皮，磨成薑蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀。

第三步

排骨洗乾淨，瀝乾水分。

第四步

再加入混合均勻的調料。

第五步

攪拌均勻。

第六步

放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘。

肉釀黃金豆腐

材料：油豆腐、豬肉、蒜、姜

做法：

1、把瘦肉剁成肉泥。

2、將生薑、大蒜、香蔥切成末，香菇切成丁。

3、把香菇丁、蔥頭末和一半的生薑末放在肉泥裡，加料酒、白胡椒粉、水澱粉、適量鹽拌勻，醃製五分鐘。

4、將油豆腐劃開小口，放入肉餡。

5、起鍋倒入適量醬油，加少許糖調味，將豆腐放入鍋中，加適量水，燜煮至肉餡完全成熟即可。

家常豆腐大蝦湯

材料：豆腐適量、雞肉少許、大蝦20只，鹽適量、香蔥少許、辣椒適量

做法：

豆腐切塊加清水放入湯鍋煮沸，撈出豆腐燙過的豆腐再加入開水、幾塊熟雞肉、3片姜，煮沸能吃辣的再放1勺自己做的剁椒醬放入洗淨的大蝦，開鍋轉文火煮到蝦熟透，加鹽、蔥末調味即可

銀耳炒鴨蛋

做法

1、鮮活銀耳清洗完畢，甩盡水分撈出備用。

2、鴨蛋兩個，敲打入碗再用筷子攪散。

3、鍋燒熱，倒入適量的油光鍋，鴨蛋攪均倒入鍋中，先將鴨蛋煎成蛋餅，再用炒勺將鴨蛋劃爛，打出備用，剁辣椒適量。

4、鍋裡倒適量的油，倒入剁辣椒小火翻炒，炒幹剁辣椒的水汽，炒出剁辣椒的香氣。

5、剁辣椒炒香後，倒入銀耳、鴨蛋並加適量的鹽，轉大火翻炒，銀耳變色，抖鍋翻炒均勻，即可關火起鍋。

金鉤黃瓜條

食材：黃瓜300克、海米10克、香蔥1棵、食用油25克、香油1小匙、精鹽2小匙、味精半匙

做法：

1、將黃瓜洗淨去皮，切成條狀，加入精鹽少許，醃5分鐘；將海米洗淨，用沸水泡透，撈出瀝乾水分；

2、香蔥洗淨切成末；

3、將黃瓜瀝乾，加入味精、香油拌勻，再放入海米；

4、將炒鍋置火上，倒入食用油燒熱，下入蔥末，炸出香味後撈出不用，把油淋在黃瓜條上，拌勻即可。

老乾媽炒雞胗

材料：雞胗子；幹木耳；鮮辣椒；蔥；姜；蒜；老乾媽辣椒醬；食用油；料酒；糖；澱粉；鹽；

做法：

1.洗乾淨的雞胗用刀片成片，在雞胗片中放入薑片、料酒、幹澱粉、鹽醃製十餘分鐘。

2.醃製雞胗的時候，可以把木耳擇好，用手撕成小塊，辣椒切成圈。

3.炒菜前先用料酒、澱粉、鹽、糖調一碗汁，這樣可以節省烹飪的時間，讓雞胗更嫩。

4.鍋熱後倒入食用油，待油溫升至60度左右，將醃製的雞胗倒入鍋中滑一下，也步叫過油，也叫走油。雞胗滑開六七成熟，盛出備用。

5.再次起鍋做油，油熱後放入蔥薑蒜爆香，倒入一勺老乾媽辣醬烹香。辣醬的多少可以依據自己的口味增減。

6.放入剛過完油的雞胗和木耳大火翻炒一分鐘左右。

7.倒入鮮辣椒，烹入事先調好的那碗料汁，收湯盛盤。大功告成。

臘肉燴香乾

食材：臘肉1塊、香乾200克、香蔥2根、蠔油2湯匙、白糖1茶匙、鹽1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水澱粉2湯匙

做法：

1、臘肉放入冷水鍋中，大火煮10分鐘，撈出稍冷卻後，切片備用。豆乾切成小片，青蔥洗淨切成段。

2、煎鍋中倒入少許油，大火加熱至7成熱時，放入香蔥爆香，然後倒入臘肉，豆乾，調入蠔油，白糖，鹽和胡椒粉翻炒均勻後，倒入水（沒過食材一半即可）蓋上鍋蓋，用中火燉5分鐘，帶開蓋子，淋入水澱粉攪均即可。