按中醫五行的理論，春季對應木，對應肝臟，因此春季容易肝氣旺；此外因木克土，因此過旺的肝氣意味著對歸屬木的臟腑起到壓制和一定的損傷，具體來說就是胃、脾、嘴脣、肌肉等器官。由此護肝疏肝，健脾養胃是春季的養生要點。很多家庭都有喝湯的習慣，喝湯也確實滋補美味，接下來我們就結合春季養生的要點，給大家推薦幾款適合在春季喝的養生湯。

豬肚馬蹄湯

豬肚營養豐富，具有補虛損、健脾胃的功效。馬蹄有清心瀉火、潤肺涼肝、消食化痰、利尿明目之功效。但豬肚屬於動物內臟，脂肪含量較高，因此高血脂的人要少吃，同時偏肥膩的豬肚搭配清爽的馬蹄，在搭配上更平衡，一起吃口感也會更好。

做法：

1、一個豬肚先用鹽清洗一次，再用麵粉清洗一次，然後放少量油在鍋裡煎，直到沒有粘液，取出洗淨，後切成小塊。

2、馬蹄去皮清洗切塊。

3、將豬肚、馬蹄、薑片放入鍋中，加水燒開後，用小火煮1小時，起鍋前加入少許鹽即可。

芡實鯽魚湯

鯽魚擁有和中補虛、除溼利水、補中生氣之功效。而芡實有固腎、補脾止瀉的功效。鯽魚芡實湯喝起來也非常鮮美。但肝火過旺的人不宜食用。

做法：

1、一條鯽魚去鱗、鰓及內臟，在鍋裡煎至微黃色。

2、將鯽魚、15克芡實放入鍋中，大火燒開後，小火煮1小時，起鍋前加入少許鹽即可。

薏米山藥排骨湯

薏米可利水消腫、健脾止瀉，山藥可補脾養胃、生津益肺、補腎澀精。

做法：

1、 排骨300克洗淨切段，山藥50克去皮清洗切段，薏米15克洗淨。

2、 排骨放涼水中燒開，去血水後取出清洗。

3、 將排骨、薏米放入鍋中，加水燒開後，用小火煮半小時後放入山藥，再用小火煮半小時，起鍋前加入少許鹽即可。

豬肝菠菜湯

豬肝具有補肝明目、補血養血等作用，菠菜具有補血止血，通腸胃、滋陰平肝等功效。但要注意豬肝屬於動物內臟，膽固醇含量較高，因此高血脂的人要少吃。豬肝菠菜湯比起炒豬肝等製作來說，控油效果更好，喝起來鮮美不油膩。

做法：

1、 200克豬肝清洗乾淨後，去筋切片，加入1勺料酒、1勺生抽、澱粉，攪拌均勻後醃製15分鐘。

2、 200克菠菜洗淨切段。

3、 鍋中放薑片後將水燒開，放入豬肝焯水，取出後瀝乾。

4、 重新燒一鍋水，燒開後放入豬肝、菠菜後，用大火燒開後，轉小火煮15分鐘，起鍋前加入少許鹽即可。

以上就是幾款適合於春季養生的家常湯的做法了。在這裡還要提醒大家的是，控油控鹽原則，因此在其中用油煎的環節一定記得少放油，起鍋前所加的用於調味的鹽，也僅放少許即可。此外，由於豬肚、豬肝等食材脂肪含量較高，每次食用的量要控制，起鍋後可用隔油湯壺過濾掉湯麵的油後，再上桌食用，這樣既保證了養生功效，又減少了油脂的攝入。可點選下方【藍色字型】或者【去看看】直接下單隔油湯壺。