自制小蛋糕，滿滿的全是奶油與杏仁，下午茶的必備之選

在家裡呆久了之後就會懶得出門，這裡教你製作超美味的生日蛋糕，讓你在家吃美味，杏仁奶油水果蛋糕，杏仁可以止咳，潤腸通便，假如你有便祕的話，一定要多吃杏仁哦，其所含較高的卡路里，完全就可以當正餐食用哦，配料裡的牛奶和雞蛋對面板都有很好的保養作用，還有助於變好看呢，但是甜品不易多吃哦，會長胖呢。

【菜名】：杏仁奶油水果蛋糕

【所需食材】：蛋糕胚材料：

麵粉適量，雞蛋適量。

色拉油適量，鮮牛奶適量。

細砂糖適量，甜度可根據自己的喜好適當增加或減少。

杏仁水果奶油材料：

杏仁片適量，水果自由選擇，我用的是黃桃。

奶油適量，朗姆酒適量

細砂糖適量。

【烹飪過程】：

1、將所需食品準備齊全，放在一旁，以便待會取用。

2、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，然後把色拉油，牛奶，細砂糖等放入盛著蛋黃的小盆中，多次攪拌，讓它們混合均勻後形成蛋黃液。

3、把提前準備好的麵粉，用細篩網篩一下，然後倒入蛋黃液中，攪拌均勻。

4、把蛋白打發，可以使用打蛋器，或者自己用筷子也是可以的哈，打發蛋白時，分三次加入細砂糖，打好之後，將烤箱進行預熱。同時，還可以將準備好的杏仁片放在烤盤上，這樣可以節省時間哦，預熱6分鐘左右，使烤箱溫度達到175度。

5、將打好的蛋白，分三次倒入蛋黃盆裡面，前兩次只需輕微攪拌拌一下就可以了，第三次一定要攪拌均勻。拌勻之後，倒入蛋糕模中，輕輕晃動幾下，看到有大氣泡冒出時，便可以了，這時取出烤好的杏仁片，放入蛋糕，烤37分鐘即可。

6、那怎樣測試蛋糕是否烤好了呢，取一根小竹籤籤，插入蛋糕裡面，若拔出之後，小竹籤簽上面很乾淨，那就代表已經好了。

7、將提前準備好的水果切成小塊，或者你喜歡的形狀，打發奶油，把準備好的糖和朗姆酒倒入奶油，繼續打發，當看到表面無流動，出現明顯的紋路，則證明已經打好了。

8、將蛋糕從模子中取出來，然後從中間切開，抹上一層奶油，將水果放在奶油上，然後將另一半蛋糕蓋在上面。

9、最後，在蛋糕的頂層和四周都抹上奶油，將杏仁片灑在上面，這樣一個美味又好看的蛋糕就做好了。

10、用小刀切一小塊下來，軟糯香甜的蛋糕就被送入了嘴裡呢。

【烹飪竅門】：

1、注意麵粉一定要使用低筋的哦。

2、打發蛋白時，如何確定它是否已好呢？當你提起打蛋器時，打蛋器上殘留物呈現直直的小尖腳時，證明你已經打好。

【文案編輯】：老爆

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