口淡

人老味覺也會退化，我們家老爺子自去年突發腦梗住院後，在高血壓和糖尿病的雙重壓力下，醫生給出了嚴格的飲食控制。 營養科的醫生在主食方面建議吃綠豆粉皮類食物，我還專門了解了一下綠豆粉皮。

1、綠豆粉皮中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需。

2、綠豆粉皮含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。

3、綠豆粉皮對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。

4、綠豆粉皮中含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

對於一個高血壓和糖尿病纏身的老爺子，少油、少鹽、少糖的做法，再好吃的東西也經不住頓頓吃，每天清湯寡水的讓老爺子吃出憶苦思甜的感覺，老嚷著口淡沒胃口。

芹菜－有利尿、降血壓的作用，適合糖尿病和高血壓的老爺子；

油豆腐－豆腐的營養成份大豆蛋白就不用多介紹，用油豆腐是因為炸過後豆腐內外的口感層次分明；

做法簡單，調味也簡單，了解一下！

芹菜油豆腐炒綠豆粉

主料：綠豆粉；

輔料：芹菜、油豆腐；

調料：少量花生油、醬油；

綠豆粉皮在馬爸爸就能買到不錯的手工綠豆粉皮。在油的方面還可以用橄欖油。調味不需要用鹽，只需要醬油或蒸魚豉油就可以，也可以在出鍋的時候淋些香油，增加味覺刺激。食材處理：

1、綠豆粉皮水煮至半透明後關火燜至透明，撈起備用；

關火後粉皮可以在水裡多泡一會，目的是讓粉皮吸水發漲，讓老爺子吃的時候不吃多的情況下還能有飽腹感。

2、油豆腐切片，芹菜切段備用；

芹菜葉比芹菜根，營養價值還更高，所以芹菜不要摘掉葉子。

做法：

1、炒菜鍋燒熱後，下入花生油，先煸炒油豆腐然後倒入芹菜段炒至芹菜葉變軟；

2、倒入粉皮，快速翻炒至均勻；

粉皮本是熟製成品，只需要簡單的翻炒受熱即可。

3、簡單翻炒後，淋入醬油調味，翻炒均勻即可裝盤上桌；

很簡單的做法，味道不錯，至少比平時老爺子吃的那些湯煮粉皮味道更復合，吃起來更香更有食慾。

為家人用心做道菜，表達你對他們的愛，你也可以的！

做什麼不重要也沒有標準，盡心盡力才是標準，重要的內心感受。