國內最出名的美食紀錄片，一定要屬《舌尖上的中國》，看的人垂涎欲滴，更是帶火了一波又一波的美食，從南到北，原來有這麼多的美味。

被更多的人熟知，爭議也會越來越大，畢竟不同的地域，所喜歡的口味也是不一樣的。其中也有一些趁著熱度，身價暴漲的，這裡必須說一下烏魚子。當時在一檔節目中看到，黃磊老師可是烏魚子的忠實粉絲，微微烤一烤，拿來做下酒菜是最適合不過的了。而一些品質比較好的烏魚子，價格更是高達4000塊一斤，稍微差一點的，也可賣到幾百塊一斤。

在中國的林縣，有著“烏魚子之鄉”的美稱，這裡的烏魚子品質好，產量也比一般的地方高。在日本人的眼中，烏魚子是世界三大美食之一，與之齊名的是揆子、雲丹，可見在世界範圍內，烏魚子這道美食是具有一定地位的。烏魚有雌雄之分，只有雌烏魚的體內，才有如此誘人的魚子，從烏魚體內拿出來的時候，飽滿的一大塊，先進行壓扁，然後晾晒，便於儲存，成為不可替代的沿海風味。

每當喝點小酒的時候，將烏魚子烤一烤，就是最美味的下酒菜，當然也不是誰都能吃這貴的下酒菜。一般也就二兩花生米，在來個拍黃瓜就已經很不錯了。像我一個湖南人，能夠來個烤魚當下酒菜就很巴適了。

說到魚就不得不提湖南赫赫有名的剁椒魚頭，鮮嫩魚頭肉和剁椒的結合，那叫一個香。吃過一次壇宗剁椒魚頭便念念不忘。成為每次去長沙必打卡的美食，你們最喜歡的長沙是哪一樣呢？