可樂雞太單調？不妨學我家的創意搭配，好吃又開胃
可樂跟雞翅這兩種搭配可以說是絕配了，兩種不同的食材在一起經過烹飪，變成了一道絕無僅有的美食，其實不光雞翅，雞肉的其他部位也可以用可樂來做搭配，做出來的味道，雖然跟可樂雞翅不一樣，味道也差不多。今天用的是雞腿，這個地方的肉質非常的厚，吃起來非常爽，尤其是它裡面增加了更多的食材。從營養和口感的角度來說，更勝一籌，雖然用了量比較多，但是烹飪方法比可樂雞翅還要簡單一點，喜歡吃的話，過來了解一下吧！
【菜名】： 菇芋椒醬可樂雞
【食材所需】：雞腿2根、香菇10朵、青辣椒1個、土豆1個、大蔥1小段、生薑1小塊、大蒜3瓣、可口可樂1瓶、料酒2勺、蔥椒蒜辣茄甜醬1勺、花生油1勺生抽1勺
【烹飪過程】：
1、香菇提前半小時浸泡。浸泡好後用清水沖洗乾淨，切掉老柄後，擠幹水分待用；土豆清洗乾淨後，削皮後切成滾刀塊，放到清水裡浸泡；青辣椒清洗乾淨，用手撕成大塊待用。
2、雞腿清洗乾淨，放到案板上剁成小塊，然後泡在清水裡，將血水浸泡出來。浸泡好後，撈出控水瀝乾待用；生薑和大蔥洗淨，切成片，放到小碟子上待用；大蒜剝皮後，直接用刀背拍碎後和蔥姜放到一起。
3、食材準備好後，取出炒鍋，放到煤氣灶上，開火燒熱炒鍋後，倒入比平時炒菜多一些的花生油，油熱後下入香菇，翻炒。
4、等香菇炒至變軟，並炒出香味來後，就向鍋裡倒入雞腿肉塊，用鍋鏟翻炒。
5、將雞腿肉一直翻炒至雞腿變色，並且外皮微焦後，將繼續下一步。將切好的蔥段、薑片以及大蒜放到鍋裡，用鍋鏟連同雞腿肉翻炒。
6、炒出蔥蒜的香味後，就向裡面滴入適量的生抽、料酒以及一些香菇水，用鍋鏟翻炒均勻。
7、爐火改小火後，向裡面加入適量的蔥椒蒜辣茄甜醬1勺，快翻炒均勻，並且都上色。
8、把爐火調大點後，就向裡面加入適量的可樂，湯汁煮開，就向裡面倒入土豆塊，翻炒幾下後，就蓋上鍋蓋，調中小火燉煮。
9、等所有食材都燉熟後，就向裡面倒入弄好的青辣椒塊，翻炒至青椒斷生即可。這時候可以嘗下湯汁，如果味道淡的話，就向裡面適當加入適量的食用鹽調味。如果湯汁過多的話，就大火快速收汁，收汁好後就關火了。
這樣一盤醬香味美的菇芋椒醬可樂雞就做好了，尤其是配上米飯，超級好吃。
【烹飪小貼士】：
1、香菇這次用的是新鮮的香菇。如果沒有新鮮的香菇，就用幹香菇，不過幹香菇需要提前很長一段時間浸泡，將它充分泡發好。
2、配菜的話，可以根據自己的喜好來新增。
【文案編輯】：王偉
#春日美食大賽#